Відео дня
Із чого приготувати солодкі домашні цукерки: топ-3 ідей
Найкорисніші та найсмачніші солодощі – це ті, які зроблені власноруч. Їх можна приготувати з якісних низькокалорійних інгредієнтів та не боятися набрати зайві кілограми. Адже якщо в цукерках немає цукру чи наповнювачів – це зовсім не означає, що такий десерт буде несмачним і несолодким.
Редакція FoodOboz ділиться підбіркою з трьох ідей приготування домашніх солодких цукерок від українських фудблогерів.
Арахісова халва в шоколаді. Ідея опублікована на сторінці Світлани Куліш-Бондаренко (svitlana.kulish.bondarenko) в Instagram.
Такі цукерки без цукру, різноманітних сиропів, трансжирів, стабілізаторів та емульгаторів.
Інгредієнти:
арахіс – 150 г (можна волоські горіхи)
соняшникове насіння – 150 г
мед – 1 ст.л.
розтоплене вершкове масло – 20 г
шоколад для глазурування – 100 г
Спосіб приготування:
1. Арахіс підсмажити і очистити.
2. Додати зерна насіння і мед, усе подрібнити блендером, частину до дрібної крихти, все інше – до пастоподібного стану.
3. Якщо маса буде крихкою додати розтоплене масло і перемішати.
4. Перекласти масу в контейнер або форми для батончиків, утрамбувати, поставити в холодильник на декілька годин.
5. Дістати і нарізати на шматочки.
6. Якщо хочете в шоколаді, можна використати силіконову форму для батончиків та заморозити масу у них. Потім покрити розтопленим шоколадом.
7. Термін придатності до трьох тижнів у холодильнику.
Цукерки із сухофруктами. Ідея опублікована на сторінці Анастасії Лисак (an.lysak) в Instagram.
Інгредієнти:
шоколад – 2 плитки
сухофрукти – курага, чорнослив, фініки
горішки – мигдаль, волоський горіх
рафінована олія – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Сухофрукти начинити горіхами.
2. Шоколад розтопити, додати олію та добре перемішати.
3. Покрити сухофрукти шоколадом.
4. Посипати стружкою і помістити в холодильник до застигання.
Домашні цукерки "Рафаелло". Ідея опублікована на сторінці eva.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
згущене молоко – 400 г або 200 г згущеного молока та 100 г маскарпоне/Філадельфії
кокосова стружка – 250 г
вершкове масло – 50 г
мигдаль – 30 шт.
ваніль – щіпка
Спосіб приготування:
1. Кокосову стружку висипати у глибоку миску. Небагато залишити для обсипання.
2. Додати до кокосової стружки ванілін і розтоплене вершкове масло, ретельно перемішати.
3. Додати згущене молоко кімнатної температури, перемішати. Отримана кокосова маса має вийти досить густою. Накрити миску харчовою плівкою і відправити в холодильник бажано на ніч (не менше ніж 7 годин).
4. Горіхи залити окропом на 3-5 хвилин, так шкірка легко відійде. Підсушити на сухій сковорідці.
5. Злегка вологими руками відщипнути невеликий шматочок охолодженої кокосової основи для цукерок, у серединку покласти мигдаль і сформувати "кульку", яку необхідно обваляти в кокосовій стружці, що залишилася.
6. Повторити для всіх цукерок, а потім відправити домашні "Рафаелло" охолоджуватися не менше ніж на 2-3 години.
7. Обгорнути тарілку в харчову плівку, на неї викласти цукерки, щоб вони випадково не прилипли до тарілки.
8. Відправляю в морозилку на 30 хвилин.
9. У мікрохвильовці імпульсами по 20 секунд розтопити 1:1 чорний і молочний шоколад.
10. Приблизно 1/2 чорної і 1/2 молочної шоколадки треба розтопити і занурити цукерки.
11. Має бути кімнатної температури – і на 30 хву холодильник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
