З коньяком та горіхами: незвичайне та смачне абрикосове варення за рецептом Євгена Клопотенка

3 хвилини
5,7 т.
Рецепт абрикосового варення

Абрикоси – ідеальні фрукти для приготування густих, смачних і ароматних джемів, а також пирогів, мармеладу. Ще з них можна робити курагу та пікантні соуси до м'яса.

Абрикосове варення з горіхами

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного абрикосового варення з коньяком, який буде просто приголомшливим за смаком і простим для приготування.

Абрикосове варення
Відео дня

Порада від кулінара:

1. Для того, щоб варення вийшло ідеальним, краще вибирати для варення стиглі та соковиті плоди.

Стиглі абрикоси

2. Приємний золотистий колір виходить завдяки поєднанню двох основних складових, де алкоголь ще надає приголомшливий терпкий смак та аромат варенню.

Домашнє абрикосове варення

Інгредієнти:

  • абрикоси – 1 кг

Абрикоси для варення
  • волоські горіхи – 100 г

Горіхи для варення
  • цукор – 500 г

  • коньяк – 100 мл

Коньяк для варення
  • вода – 20 мл

Спосіб приготування:

1. Абрикоси добре помийте та обов'язково очистіть від кісточок.

2. Викладіть у каструлю, всипте цукор та додайте воду, доведіть до кипіння на середньому вогні.

Як зварити вдале варення з абрикос

3. Подрібніть волоські горіхи і додайте в кипляче варення, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще 7-10 хвилин.

Домашнє варення

4. За кілька хвилин до готовності влийте коньяк та перемішайте.

5. Готове варення перелийте в стерилізовані банки й дайте банкам охолонути і поставте у прохолодне місце.

Готове варення

Варто зазначити, що абрикосове варення відмінно поєднуватиметься із сирною тарілкою або солоними крекерами. А якщо змішати його з невеликою кількістю гірчиці та дрібкою солі – отримаєте неймовірну глазур для запікання м'яса курки чи свинини!

Ароматне варення з абрикос

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти