З яким м'ясом приготувати солянку: секрети ситної та ароматної страви

Солянка – це наваристий м'ясний суп. Традиційно, для яскравого смаку, в нього додають кислі огірки, оливки та лимон для вираженої кислинки. Але найбільшу увагу варто звернути на м'ясо, адже саме від нього на пряму залежить смак страви.

Ідея приготування солянки з копченостями опублікована на сторінці cookingwithlove_18 в Instagram. За таким рецептом страва готується на основі свинячих ребер та ароматних мисливських ковбасок.

Інгредієнти:

• свинячі реберця

Відео дня

• картопля

• цибуля

• морква

• мисливські ковбаски

• солоні огірки

• оливки

• томатна паста

• олія

• сіль, перець

• мелене лаврове листя

• петрушка, кріп

• лимон

Спосіб приготування:

1. У трохи підсоленому окропі зварити реберця.

2. Овочі почистити, картоплю нарізати великим кубиком, цибулю та огірки – дрібним.

3. Моркву натерти, як на корейську.

4. Ковбаски нарізати кільцями.

5. Підсмажити цибулю, моркву та ковбаски на олії до золотистості.

6. Додати огірки, потім томатну пасту, перемішати.

7. Готувати хвилин 10.

8. У готовий бульйон додати картоплю.

9. Коли вона буде майже готова – покласти засмажку та оливки.

10. Додати спеції за смаком.

12. Наприкінці вкинути подрібнену зелень.

13. Залишити настоюватись на 15-20 хвилин.

14. Подавати з лимоном.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Солянка рибна

• Солянка з капусти

• Солянка збірна