З яким смачним кремом приготувати "Медовик": без сметани і згущеного молока
"Медовик" – це один з найпопулярніших домашніх тортів. Ніжні та пухкі коржі традиційно змазують сметанковим кремом, або ж кремом на згущеному молоці. Але є одна значно смачніша і простіша ідея. Для цього вам знадобиться маскарпоне.
Ідея приготування торту "Медовик" з маскарпоне опублікована на сторінці фудблогерки Дарії з ніком recepti_misis_dolly в Instagram.
Інгредієнти для коржів:
- 50 г масла
- 100 г меду
- 40 г цукру
- 1 яйце
- 300-350 г борошна (корегувати по консистенції)
- 1 ч. л. розпушувача
- ваніль
- дрібка солі
Інгредієнти для крему:
- 350 г маскарпоне
- 0,5 л вершків 33%
- 120 г цукрової пудри або цукру
- грецькі горіхи (можна без)
Спосіб приготування:
1. Масло мед та цукор розтоплюємо на вогні. Переливаємо в миску, додаємо яйце та швидко перемішуємо, щоб білок не згорнувся.
2. Підсипаємо борошно, розпушувач, сіль та ваніль. Замішуємо м‘яке еластичне тісто.
3. Формуємо 12 кружечків.
4. Розкачуємо дуже тонко, постійно підпилюючи борошном. Діаметр приблизно 22 см.
5. Проколюємо виделкою та випікаємо за температури 180 градусів 3 хвилини. Як тільки дістаємо кожен корж з духовки, одразу вирізаємо рівне коло.
6. Формуємо кришкою або чим вам зручно. Краї залишаємо на оздоблення. Спочатку коржі будуть м‘які, а потім затвердіють.
7. Маскарпоне збиваємо з пудрою, поступово підливаємо вершки – крем готовий.
8. Збираємо торт в роз‘ємному кільці, щедро перемащуючи кожен шар кремом. Відправляємо в холодильник на 4 години.
9. Верх присипаємо подрібненими крихтами.
10. За бажанням бортики можна оздобити подрібненими грецькими горіхами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: