Відео дня
З якого м'яса приготувати солянку, щоб вона була в міру жирною: ділимось технологією
Солянка – це перша страва, яка готується на основі різноманітного м'яса, реберець та ковбасок. Бульйон виходить дуже насиченим, пряним та досить жирним. Тому якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичним стравам – приготуйте солянку на основі курячого філе та ковбасок.
Ідея приготування смачної солянки з ковбасками та курячим філе опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком cooking__by__elena в Instagram. Для пікантності варто додати лимон та оливки.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт великих
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- філе – 1 шт
- томатна паста – 3 ст.л.
- огірки солені – 3 шт
- лимон – 1 шт
- оливки без кісточки – 10-15 шт
- мисливська ковбаска – 150 г
- балик – 200 г
- петрушка – пучок
- лавровий лист, сіль, перець
- сметана
Спосіб приготування:
1. Відварити філе в каструлі.
2. Поки вариться філе – почистити овочі.
3. Нарізати цибулю, огірки та картоплю кубиками, а моркву натерти на терці.
4. Нарізати мисливські ковбаски та балик кубиками.
5. Коли філе приготується, виймаємо його з каструлі. В наш бульйон додаємо картоплю та варимо на маленькому вогні.
6. Поки картопля вариться – готуємо томатну засмажку.
7. Смажимо цибулю з морквою 3 хвилини. Додаємо до них нарізані ковбаски та філе. Смажимо 3 хвилини. Перемішуємо та додаємо нарізані огірки.
8. Розводимо томатну пасту з водою та вливаємо в сковорідку. Перемішуємо та накриваємо кришкою. Тушкуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.
9. Коли картопля буде готова – влити томатну засмажку.
10. Додаємо сіль, перець, лавровий лист. Нарізані оливки, петрушку та лимон.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: