Відео дня
З якого тіста готувати пельмені та вареники, щоб вони тримали форму: ділимось технологією
Домашні пельмені або вареники – улюблена страва в багатьох родинах. Але їх якість у першу чергу залежить від консистенції тіста – воно часто буває рідкуватим і при варінні розвалюється. Тому готувати його потрібно за особливою технологією, заварюючи.
Ідея приготування заварного тіста для пельменів і вареників опублікована на сторінці tanya_food_blog в Instagram. Таке тісто виходить дуже пружним, гладким та ніжним.
Інгредієнти для заварного тіста:
борошно – 380-400 г
яйця – 1 шт
олія – 3 ст.л
кип’яток – 180 мл
сіль – 1 ч.л
Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти, додати яйце сіль.
2. Замісити тісто поступово додаючи кип’яток , в кінці влити олію.
3. Спочатку тісто замішувати ложкою, а потім руками.
4. Покласти масу в пакет, залишити на 30 хвилин.
5. За цей час можна приготувати начинку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
