З якого тіста приготувати рогалики: м`які, пишні та добре виростають

2 хвилини
151,0 т.
З якого тіста приготувати рогалики: м`які, пишні та добре виростають

Якщо ви хочете приготувати м`які, повітряні та пишні рогалики, то зробити їх варто з дріжджового тіста на кефірі. З ним дуже легко працювати і воно завжди виходить вдалим. Начинка у таких рогаликів може бути будь-яка: вишні, джем, повидло, яблука, мак, домашній сир. 

Рецепт рогаликів з дріжджового тіста на кефірі був опублікований в одному з кулінарних блогів (recepti_svitlana21) в Instagram. 

Рецепт рогаликів з дріжджового тіста на кефірі

Інгредієнти:

  • молоко – 150 мл
  • цукор – 75 г
  • дріжджі сухі – 8 г\свіжі – 25 г
  • яйця – 2 шт
  • вершкове масло – 50 г
Відео дня
  • кефір – 150 мл
  • сода
  • сіль
  • ванільний цукор – 1 ч. л.
  • борошно – 650-700 г
  • 1 жовток + 1 ст. л молока – для змащування
Домашні рогалики з начинкою

Начинка може бути будь-яка. 

Спосіб приготування:

1. До кефіру додати дрібку соди та солі, яйця. Перемішати. 

2. Додати розтоплене масло та знову перемішати. 

3. Окремо змішати тепле молоко, дріжджі та цукор. Залишити на 5-10 хвилин. 

4. Готову опару змішати з кефірною масою, додавши ванільний цукор. Перемішати. 

Дріжджове тісто на кефірі для рогаликів

5. Поступово додати борошно та замісити еластичне тісто. Поставити тісто на 1 годину в тепле місце, після – на 40 хвилин у холодильник. 

6. Готове тісто поділити на 3 частини, кожну з них тонко розкачати. Порізати у вигляді довгих трикутників. 

7. Викласти на кожен трикутник начинку та загорнути у рогалик. Викласти на деко, застелене пергаментом. 

Рогалики на кефірі

8. Змастити рогалики жовтком та молоком. Випікати за температури 180 градусів 20-30 хвилин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти