Відео дня
З якого тіста приготувати рогалики: м`які, пишні та добре виростають
Якщо ви хочете приготувати м`які, повітряні та пишні рогалики, то зробити їх варто з дріжджового тіста на кефірі. З ним дуже легко працювати і воно завжди виходить вдалим. Начинка у таких рогаликів може бути будь-яка: вишні, джем, повидло, яблука, мак, домашній сир.
Рецепт рогаликів з дріжджового тіста на кефірі був опублікований в одному з кулінарних блогів (recepti_svitlana21) в Instagram.
Інгредієнти:
- молоко – 150 мл
- цукор – 75 г
- дріжджі сухі – 8 г\свіжі – 25 г
- яйця – 2 шт
- вершкове масло – 50 г
- кефір – 150 мл
- сода
- сіль
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- борошно – 650-700 г
- 1 жовток + 1 ст. л молока – для змащування
Начинка може бути будь-яка.
Спосіб приготування:
1. До кефіру додати дрібку соди та солі, яйця. Перемішати.
2. Додати розтоплене масло та знову перемішати.
3. Окремо змішати тепле молоко, дріжджі та цукор. Залишити на 5-10 хвилин.
4. Готову опару змішати з кефірною масою, додавши ванільний цукор. Перемішати.
5. Поступово додати борошно та замісити еластичне тісто. Поставити тісто на 1 годину в тепле місце, після – на 40 хвилин у холодильник.
6. Готове тісто поділити на 3 частини, кожну з них тонко розкачати. Порізати у вигляді довгих трикутників.
7. Викласти на кожен трикутник начинку та загорнути у рогалик. Викласти на деко, застелене пергаментом.
8. Змастити рогалики жовтком та молоком. Випікати за температури 180 градусів 20-30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: