З якого тіста виходять ідеальні вареники: ділимось технологією

На смак вареників найбільше впливає саме якість тіста. Тому для того, щоб воно вийшло пухким та еластичним, гарно ліпилось і не липло до рук – потрібно обрати правильну основу. І це не кефір і не молоко. 

Відео дня

Ідея приготування ідеального тіста на вареники опублікована на сторінці фудблогерки Тамари Лозинської (tomka_recepti) в Instagram. Підійде для такого тіста будь-яка начинка. 

Інгредієнти:

• вода кип‘ячена – 280-300 мл
• масло – 50 г

• борошно – 500 г
• сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. В кип‘ячену воду додати масло, щоб розтануло

2. До борошна додати сіль і перемішати.

3. В борошно влити частинами воду з маслом і замішати лопаткою тісто.

4. Коли борошна вже немає – більше не додавати воду.

5. Викласти тісто на поверхню присипану борошном і ще вимішати руками кілька хвилин.

6. Покласти тісто у пакет і залишити відпочивати на 30 хвилин.

7. Потім з такого тіста можна ліпити вареники.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з сиром
• Вареники з квашеною капустою
• Вареники з вишнею