З якого тіста виходять найсмачніші пельмені: три універсальні рецепти

2 хвилини
34,3 т.
З якого тіста виходять найсмачніші пельмені: три універсальні рецепти

Мабуть, не існує простішої, смачнішої та кращої страви за пельмені. Для того, щоб вони не були "забитими" та жорсткими, потрібно приготувати вдале тісто. Існує безліч рецептів, та найкраще використовувати лише перевірені.

Рецепти універсального тіста для пельменів опубліковані у кулінарному блозі kristi_cooking_ в Instagram.

Рецепти тіста для пельменів

Заварне тісто

Рецепт заварного тіста для пельменів

Інгредієнти:

  • яйця – 1 шт

  • рослинна олія – 1,5 ст. л.

  • борошно – 500 г

  • сіль – 10 г

  • гаряча вода – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Змішати яйце та олію виделко.

2. Просіяти борошно у миску, де будете замішувати тісто.

3. вилити яйце в борошно та перемішати до стану крихти.

4. Сіль розчинити у воді.

Відео дня

5. Вилити у борошно гарячу воду і замісити тісто спочатку виделкою, потім рукам.

Тісто на молоці

Рецепт простого тіста на молоці для пельменів

Інгредієнти:

  • борошно – 500 г

  • молоко – 100 мл

  • окріп – 100 мл

  • сіль – 10 г

  • рослинна олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно.

2. В молоко налити окріп, додати сіль. Перемішати.

3. Додати до рідини яйце. Перемішати.

4. Отриману масу вилити у борошно. Замісити тісто спочатку виделкою, потім руками.

Тісто на кефірі

Рецепт тіста на кефірі для пельменів

Інгредієнти:

  • кефір – 300 мл

  • борошно – 500 г

  • сіль – 10 г

  • рослинна олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підігрити кефір і розчинити у ньому сіль.

2. Просіяти борошно у миску.

3. Вилити кефір і замісити тісто спочатку виделкою, потім руками.

Декілька порад від експертів:

  • Для традиційних пельменів використовувати звичайне, універсальне пшеничне борошно вищого гатунку.

Що додати у начинку, щоб пельмені були соковитими
  • Сіль – важливий складник у пельменях, а саме у процесі формування клейковини.

  • При замішування тіста потрібно мати декілька столовий ложок борошна для "корекції".

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати пельмені без тіста.

Звернення

Зараз ми готуємо

Всі рецепти