З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

2 хвилини
17,3 т.
З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

Домашні смажені пиріжки – це справжній смак дитинства. Вони можуть бути із солодкою та солоною начинками, дуже м'які всередині та хрусткі зверху. Але важливо зробити правильне тісто, щоб воно не вбирало олію.

Ідея приготування смажених пиріжків з фаршем, цибулею та сиром з тіста на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Ви впораєтесь дуже швидко.

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

Інгредієнти:

  • яйця – 1 шт.
  • цукор – 1/2 ст.л.
Відео дня
  • сіль – 1/2 ч.л.
  • кефір – 120 г
  • олія – 1 ст.л.
  • сода – 1/2 ч.л.
  • борошно – 250 г

Інгредієнти для начинки:

  • фарш – 350 г
  • цибуля – 100 г
  • сир

Спосіб приготування тіста:

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

1. З’єднайте яйце, цукор, сіль, кефір та олію. Добре збити інгредієнти вінчиком до однорідності.

2. Додати соду, добре перемішати масу.

3. Далі частинами всипати борошно та замісити однорідне нелипке тісто. Борошна може знадобитися більше або менше.

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

4. Спочатку сформувати всі пиріжки та вже після цього їх смажити, бо можна не встигнути сформувати наступну партію, поки готується попередня.

5. Розділити тісто на необхідну кількість однакових частин. Підсипати борошно, якщо тісто липне.

6. Кожну частину скотити в кульку, розкотити кожну в овал.

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

7. По центру викласти начинку, сформувати пиріжок.

8. В глибокій сковорідці на сильному вогні розігріти достатню кількість олії. Далі зробити середній вогонь.

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

9. Пиріжки повинні "плавати" в олії та зовсім не торкатися дна.

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

10. Смажити пиріжки на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку.

11. Після приготування викласти їх на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

З якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти