Відео дняЗ якого тіста виходять найсмачніші смажені пиріжки: не вбирають багато олії
Домашні смажені пиріжки – це справжній смак дитинства. Вони можуть бути із солодкою та солоною начинками, дуже м'які всередині та хрусткі зверху. Але важливо зробити правильне тісто, щоб воно не вбирало олію.
Відео дняІдея приготування смажених пиріжків з фаршем, цибулею та сиром з тіста на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Ви впораєтесь дуже швидко.
Інгредієнти:
- яйця – 1 шт.
- цукор – 1/2 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- кефір – 120 г
- олія – 1 ст.л.
- сода – 1/2 ч.л.
- борошно – 250 г
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 350 г
- цибуля – 100 г
- сир
Спосіб приготування тіста:
1. З’єднайте яйце, цукор, сіль, кефір та олію. Добре збити інгредієнти вінчиком до однорідності.
2. Додати соду, добре перемішати масу.
3. Далі частинами всипати борошно та замісити однорідне нелипке тісто. Борошна може знадобитися більше або менше.
4. Спочатку сформувати всі пиріжки та вже після цього їх смажити, бо можна не встигнути сформувати наступну партію, поки готується попередня.
5. Розділити тісто на необхідну кількість однакових частин. Підсипати борошно, якщо тісто липне.
6. Кожну частину скотити в кульку, розкотити кожну в овал.
7. По центру викласти начинку, сформувати пиріжок.
8. В глибокій сковорідці на сильному вогні розігріти достатню кількість олії. Далі зробити середній вогонь.
9. Пиріжки повинні "плавати" в олії та зовсім не торкатися дна.
10. Смажити пиріжки на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку.
11. Після приготування викласти їх на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: