З якої риби готується фінська уха: в ній дуже мало кісток

Фінська уха має найпростішу технологію приготування і найкращий смак. Все через те, що в її основі червона риба. Такий продукт має мало кісток. Можна придбати просто філе і нарізати – виходить дуже ситно.
Ідея приготування справжньої фінської ухи опублікована на сторінці fasting_marafon в Instagram. Особливого ніжного смаку додають вершки.
Інгредієнти:
- риба червона – 350 г
- картопля – 5 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вершки – 200 г.
- масло вершкове – 30 г.
- сіль, перець, зелень – за смаком
- лавровий лист – 2 шт.
Інгредієнти для бульйону:
- голова – 1 шт.
- хвіст – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вода – 2 л.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо всі інгредієнти для бульйону в каструлю, заливаємо водою, готуємо 30 хвилин.
2. Після приготування проціджуємо через сито.
3. Картоплю нарізаємо кубиком, відправляємо в каструлю.
4. Філе відділяємо від кісток, нарізаємо кубиком.
5. Обсмажуємо цибулю з морквою на вершковому маслі, додаємо в каструлю.
6. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
7. Готуємо ще декілька хвилин.
8. Додаємо нарізану рибку, готуємо близько 4 хвилин. Додаємо вершки, готуємо ще одну хвилину.
9. Знімаємо з вогню, даємо настоятись близько 10 хвилин.
10. Перед подачею посипаємо зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: