З якої риби готується фінська уха: в ній дуже мало кісток

Фінська уха має найпростішу технологію приготування і найкращий смак. Все через те, що в її основі червона риба. Такий продукт має мало кісток. Можна придбати просто філе і нарізати – виходить дуже ситно.

Ідея приготування справжньої фінської ухи опублікована на сторінці fasting_marafon в Instagram. Особливого ніжного смаку додають вершки.

Інгредієнти:

• риба червона – 350 г
• картопля – 5 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• вершки – 200 г.

Відео дня

• масло вершкове – 30 г.
• сіль, перець, зелень – за смаком
• лавровий лист – 2 шт.

Інгредієнти для бульйону:

• голова – 1 шт.
• хвіст – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо всі інгредієнти для бульйону в каструлю, заливаємо водою, готуємо 30 хвилин.

2. Після приготування проціджуємо через сито.

3. Картоплю нарізаємо кубиком, відправляємо в каструлю.

4. Філе відділяємо від кісток, нарізаємо кубиком.

5. Обсмажуємо цибулю з морквою на вершковому маслі, додаємо в каструлю.

6. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.

7. Готуємо ще декілька хвилин.

8. Додаємо нарізану рибку, готуємо близько 4 хвилин. Додаємо вершки, готуємо ще одну хвилину.

9. Знімаємо з вогню, даємо настоятись близько 10 хвилин.

10. Перед подачею посипаємо зеленню.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Паніні з рибою
• Картопляні крокети з рибою
• Молочний суп з рибою