З якою крупою виходить найсмачніший суп: вона дуже бюджетна

Крупа робить суп значно ситнішим і наваристішим. І найкращим варіантом буде покласти саме гречку. Вона зробить бульйон дуже ароматним і, до того ж, швидко вариться. Також дуже важливо обрати м'ясо з кісточкою. 

Ідея приготування домашнього супу з гречкою опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. Бульйон готується на основі ароматних копчених реберець. 

Інгредієнти: 

• 2,5 л води
• 300 г копчених реберець

Відео дня

• 3 середні картоплини
• 1 морква
• 1 цибуля
• 50 г гречаної крупи (не вареної)
• зелень (кріп та петрушка)
• сіль та перець за смаком
• лавровий лист

Спосіб приготування: 

1. В каструлю наливаємо воду та варимо реберця 40 хвилин.

2. Картоплю нарізаємо невеликим кубиком та кладемо до реберець.

3. Варимо до готовності картоплі.

4 Нарізаємо цибулю і моркву дрібним кубиком.

5. На сковорідці гріємо рослинну олію та обсмажуємо цибулю і моркву 5-7 хвилин.

6. Ребра виймаємо з супу, відділяємо від кістки та ріжемо на порційні шматочки.

7. В суп додаємо засмажку з моркви та цибулі і промиту гречану крупу.

8. Варити 5-7 хвилин.

9. Повернути в суп мʼясо, додати дрібно порізану зелень, лавровий листок, сіль та перець за смаком.

10. Дати покипіти хвилину.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цибулевий суп із бульйонним кубиком

• Суп з фрикадельками та галушками 
• Крем-суп з білими грибами