Навіщо в рибний фарш додавати вівсяні пластівці: ділимося корисною порадою

3 хвилини
69,3 т.
Рибний фарш з вівсянкою

Риба – відмінний продукт, який є найкращим джерелом білка. До того ж будь-яка риба дуже просто готується. Її можна солити, якщо це: оселедець, скумбрія, лосось, горбуша, а також запікати з овочами, в солі, з травами, в томатному соку, робити форшмак, додавати в салати, робити смачні котлети, тефтелі та бутерброди.

Редакція FoodOboz обрала ідеальний варіант смачної страви для обіду або вечері для всієї родини – рибні тефтелі, основою яких є рибний фарш із вівсяними пластівцями. Рецепт було опубліковано в Telegram-каналі "Good Food".

Кулінари рекомендують додавати саме в рибний фарш вівсяні пластівці, вони допоможуть стравам із них, наприклад, котлетам, тефтелям, тримати форму і не розпадатися.

Інгредієнти:

  • Філе минтаю – 700 г

Відео дня
Філе минтаю
  • Цибуля – 1 шт.

Цибуля для фаршу
  • Морква – 2 шт. (велика)

  • Томатна паста – 3 ст. л.

Томатна паста
  • Окріп – 100 мл

  • Яйце – 1 шт.

Курячі яйця
  • Вівсяні пластівці – 3 ст. л.

  • Лавровий лист – 1-2 шт.

Лавровий лист
  • Часник – 2 шт.

Часник для фаршу
  • Борошно – 50 г

  • Олія – 2-3 ст. л.

Спеції та лавровий лист
  • Сіль/чорний перець горошком – за смаком

Спосіб приготування:

1. Поріжте цибулю кубиком, моркву подрібніть на тертці.

Приготування тефтель

2. Обсмажте на олії, додайте туди томатну пасту, сіль, окріп і тушкуйте 2-3 хвилини під кришкою.

3. Готову засмажку викладіть у форму для запікання.

Тефтелі з риби

4. Фарш: поріжте філе, перекладіть у блендер, додайте туди яйце, вівсяні пластівці, сіль та перебийте.

Рибний фарш

5. Руками сформуйте тефтелі, обваляйте їх у борошні, викладіть у форму та залийте окропом, але не до самого верху, обов'язково залиште 1 сантиметр страви відкритими.

Спеції для тефтель

6. Посипте горошком перцю, викладіть лаврові листки та половинки часнику.

Перець горошок

7. Поставте готову страву в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

Готові рибні тефтелі

Їсти страву можна відразу гарячою, але і в холодному вигляді вона буде не гірша за смаком. Дуже смачно буде, якщо додати трохи сметани.

Як вдома приготувати смачні тефтелі

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти