Закритий рибний пиріг з картоплею та хеком: рецепт від Євгена Клопотенка

3 хвилини
4,2 т.
Рецепт пирога

Якщо ви хочете приготувати смачний, ситний та ароматний пиріг із солоною начинкою, вибирайте для основи листкове тісто, а для начинки чудово підійде риба, м'ясо, морепродукти. Варто зазначити, що така страва може бути чудовою альтернативою хлібу.

Рибний пиріг

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного заливного пирога з рибою, картоплею та зеленню, який готується лише 40 хвилин.

Інгредієнти для смачного пирога
Відео дня

Інгредієнти:

  • листкове тісто – 500 г
Тісто для пирогів
  • борошно – 1 ст. л.
  • хек – 2 філе
  • яйця – 2 шт.
  • цибуля – 1 шт.
Цибуля для приготування страви
  • соняшникова олія – 4 ст. л.
  • кунжут – 2 ст. л.
  • кріп – 10 гілочок
  • картопля – 3 шт.
Картопля для страви
  • оливки без кісточок – 100 г
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистьте та наріжте великими шматочками, перекладіть у каструлю, залийте водою, посоліть, варіть до готовності 20-25 хвилин.

Варена картопля

2. Філе хека наріжте великими шматочками, варіть у солоній воді близько 10 хвилин. Обов'язково знімайте піну. Готову рибу охолодіть і поріжте дрібно.

Хек для начинки

3. Цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте близько 5 хвилин.

Смажена цибуля

4. Варену картоплю потовчіть і дайте трохи охолонути.

Начинка для пирога

5. Викладіть картоплю в миску, додайте посмажену цибулю і варену рибу, подрібнений кріп, оливки, сіль, перець та перемішайте.

6. Тісто розділіть на дві рівні частинки і трохи розкачайте кожну. Форму для запікання вистеліть одним пластом тіста і наколіть його виделкою, викладіть начинку і зверху накрийте тістом.

Приготування пирога

7. Зверху змастіть пиріг яйцем і присипте кунжутом, випікайте пиріг 35-40 хвилин при 180 С.

Готовий пиріг

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти