Відео дня
Закритий рибний пиріг з картоплею та хеком: рецепт від Євгена Клопотенка
Якщо ви хочете приготувати смачний, ситний та ароматний пиріг із солоною начинкою, вибирайте для основи листкове тісто, а для начинки чудово підійде риба, м'ясо, морепродукти. Варто зазначити, що така страва може бути чудовою альтернативою хлібу.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного заливного пирога з рибою, картоплею та зеленню, який готується лише 40 хвилин.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г
- борошно – 1 ст. л.
- хек – 2 філе
- яйця – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- соняшникова олія – 4 ст. л.
- кунжут – 2 ст. л.
- кріп – 10 гілочок
- картопля – 3 шт.
- оливки без кісточок – 100 г
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистьте та наріжте великими шматочками, перекладіть у каструлю, залийте водою, посоліть, варіть до готовності 20-25 хвилин.
2. Філе хека наріжте великими шматочками, варіть у солоній воді близько 10 хвилин. Обов'язково знімайте піну. Готову рибу охолодіть і поріжте дрібно.
3. Цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте близько 5 хвилин.
4. Варену картоплю потовчіть і дайте трохи охолонути.
5. Викладіть картоплю в миску, додайте посмажену цибулю і варену рибу, подрібнений кріп, оливки, сіль, перець та перемішайте.
6. Тісто розділіть на дві рівні частинки і трохи розкачайте кожну. Форму для запікання вистеліть одним пластом тіста і наколіть його виделкою, викладіть начинку і зверху накрийте тістом.
7. Зверху змастіть пиріг яйцем і присипте кунжутом, випікайте пиріг 35-40 хвилин при 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: