Заливне "Морський коктейль": чим замінити звичний холодець на святковому столі

Холодець – це страва поколінь, яку готують на основі одного, а інколи і декількох видів м'яса. Якщо ви хочете трохи урізноманітнити цю страву та приготувати її більш сучасно – вихід є. Заливне "Морський коктейль" готується на основі суміші морепродуктів та рибного бульйону, а особливої пікантності надають лайм та лимон.

Рецептом заливного поділилася фудблогерка Катерина Кудляк. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

• рибний бульйон – 500 мл

• суміш морепродуктів – 100 г

• перепелині яйця – 7 шт.

• желатин – 15 г

• холодна вода – 60 г

• лайм/лимон

• зелень кропу

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою і залишити набухнути.

2. До готового рибного бульйону додати желатин та вимішати, щоб він повністю розчинився.

3. У десертні тарілки викласти морепродукти, порізані навпіл яйця, морепродукти, шматочки лайма чи лимона та зелень.

4. Залити на 1/3 бульйоном і поставити у холодильник, щоб трохи загусло.

5. Долити решту бульйону та знову поставити в холодильник до повного загусання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Курячий холодець без желатину

• Холодець в мультиварці

• Холодець із качки