Замість майонезу: як приготувати соус теріякі до м`яса, риби та салатів

Для тих, хто вже втомився заправляти салати банальним майонезним соусом чи звичайною олією, то вам однозначно варто спробувати соус теріякі. Маючи пікантні нотки, він досить універсальний та підійде до м`яса, риби та салатів. А готують теріякі на основі соєвого соусу, додаючи різні пряності та інгредієнти на власний смак.

Рецептом соусу теріякі поділився популярний шеф-кухар Пономар Валерій (ponomar_valeriy) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• совєий соус – 200 мл

• вода – 150 мл

• крохмаль – 1 ст. л.

• імбир – 5 слайсів

• часник – 2 зубчики

Відео дня

• цедра – 1\2 апельсина

• сік – 1\2 апельсина

• цукор – 150 г

Спосіб приготування:

1. У воді розчинити крохмаль.

2. Змішати усі інгредієнти, окрім води. Варити на слабкому вогні 5 хвилин.

3. Залити воду з крохмалем та варити ще 3 хвилини. Охолодити.

4. Процідити готовий соус та зберігати у холодильнику.

Декілька порад від експерта:

• Цукор найкраще додавати поступово, пробуючи соус на смак. Оскільки соєві соуси бувають різні за ступенем солоності.

• Для того, щоб соус мав легкий блиск, можна додати до нього трохи рослинної олії.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачний соус з яблук та хріну до риби.