Відео дня
Запечена курка з ідеальною золотистою скоринкою: секрети приготування
Запечена курка є однією з найпопулярніших страв на Новий рік та Різдво. Її начиняють різноманітними крупами та фруктами. Але, звісно, ж найсмачнішою є апетитна золотиста хрустка скоринка. І щоб її досягти, потрібно дотримуватись декількох простих порад.
Ідея приготування ідеальної запеченої курки опублікована на сторінці planeta.receptov в Instagram.
Для того, щоб м'ясо вийшло ніжним, ароматним та з хрусткою скоринкою, курку потрібно завчасно промаринувати і залишити в холодильнику щонайменше на 5 годин. А вже під час випікання через півтори години розрізати рукав і готувати ще 15 хвилин.
Інгредієнти: курка – 1,5-2 кг, лимон – 0,5 шт., часник – 2 зубчики, мед – 2 ст. л., гірчиця – 2 ст. л., гілочка чебрецю, коріандр – 1 ч. л., карі – 1 ч. л., паприка – 1 ч. л., чорний мелений перець – за смаком, сіль – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Перед запіканням курки її потрібно підготувати. Промити, покласти у глибоку посудину.
2. З'єднати і добре перемішати всі інгредієнти соусу: мед, гірчицю, сік лимона, подрібнений часник і чебрець, коріандр, карі, паприку, сіль, чорний перець.
3. Ретельно натерти соусом курку. Накрити харчовою плівкою та залишити у холодильнику приблизно на 5 годин, можна на ніч.
4. Вже промариноване м'ясо помісти в рукав для запікання та поставити у розігріту до 180 °С духовку на 1,5 години.
5. Потім обережно, щоб не витік сік, розрізати рукав і запікати ще 15 хвилин. Потрібно стежити за тим, щоб золотиста медова скоринка не підгоріла.
6. Перед подачею на стіл прикрасити запечену курку зеленню та фруктами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: