Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

2 хвилини
3,0 т.
Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

Рулька – це сальна частина свинячої ноги, яку  відварюють, випікають та подають цілою. Така страва стала традиційною в українській кухні. Смак напряму залежить від спецій та компонентів маринаду. Для цього ідеально підходить пиво.

Ідея приготування рульки в пиві опублікована на сторінці фудблогера Віталія Козицького (gotuemo_vdoma) в Instagram.

Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

Інгредієнти:

  • рулька свиняча – 1 шт
  • пиво темне – 1,5 л.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • часник – 1 шт.
Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка
Відео дня
  • чорний перець, гвоздика, лавровий перець
  • сіль – 2 ст.л.
  • мед
  • соєвий соус
  • гірчиця
Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

Спосіб приготування:

1. Свинячу рульку фаршируємо часником. Закладаємо в посуд та заливаємо пивом. Відкладаємо на ніч (8-12 годин) в холодильник. Найкраще рульку покрити повністю маринадом.

Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

2. Після маринування поставити варитись.

3. Додати трохи води та спеції. Варити рульку 2 години. Періодично знімати піну шумівкою.

Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

4. Приготувати соус. В рівних пропорціях змішуємо соєвий соус/мед/гірчицю.

5. Кладемо рульку на деко з пергаментом та змащуємо нашим соусом з обох сторін. Можна процедуру повторити декілька разів.

Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

6. Запікаємо 1 годину за температури 180 градусів.

Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти