Відео дня
Запечена рулька в пиві: зверху виходить хрустка скоринка
Рулька – це сальна частина свинячої ноги, яку відварюють, випікають та подають цілою. Така страва стала традиційною в українській кухні. Смак напряму залежить від спецій та компонентів маринаду. Для цього ідеально підходить пиво.
Ідея приготування рульки в пиві опублікована на сторінці фудблогера Віталія Козицького (gotuemo_vdoma) в Instagram.
Інгредієнти:
- рулька свиняча – 1 шт
- пиво темне – 1,5 л.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 шт.
- чорний перець, гвоздика, лавровий перець
- сіль – 2 ст.л.
- мед
- соєвий соус
- гірчиця
Спосіб приготування:
1. Свинячу рульку фаршируємо часником. Закладаємо в посуд та заливаємо пивом. Відкладаємо на ніч (8-12 годин) в холодильник. Найкраще рульку покрити повністю маринадом.
2. Після маринування поставити варитись.
3. Додати трохи води та спеції. Варити рульку 2 години. Періодично знімати піну шумівкою.
4. Приготувати соус. В рівних пропорціях змішуємо соєвий соус/мед/гірчицю.
5. Кладемо рульку на деко з пергаментом та змащуємо нашим соусом з обох сторін. Можна процедуру повторити декілька разів.
6. Запікаємо 1 годину за температури 180 градусів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: