Відео дня
Запечена скумбрія з пікантним соусом: рецепт корисної та бюджетної риби
Cкумбрію можна готувати по-різному: запікати, тушкувати з овочами, готувати на мангалі, а також маринувати. Для того, щоб риба не мала неприємного запаху, кулінари радять видалити всі кістки, щоб залишилося тільки філе.
Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом дуже смачної, запеченої скумбрії із соусом.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт.
- Помідор – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3-4 зуб.
- Чебрець – 1 гілочка
- Чилі сушені – 1/2 ч. л.
- Вершки 30%+ 100 мл
- Сіль та перець – за смаком
- Каперси – 3-4 шт.
- Анчоуси філе – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Овочі запікайте в духовці 20 хвилин при 200 С.
2. Скумбрію розділіть на філе, зріжте реберні кістки і видаліть пінцетом смужку з хребетних кісток.
3. Посипте сіллю, перцем і сушеним чилі, з боку шкіри змастіть олією і випікайте 20 хвилин при 180 С шкірою вгору.
4. Овочі подрібніть у блендері з додайте вершки, для гладкості соусу пропустіть через сито і в готовий соус додайте каперси з анчоусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: