Запечена скумбрія з пікантним соусом: рецепт корисної та бюджетної риби

2 хвилини
735
Як смачно приготувати скумбрію

Cкумбрію можна готувати по-різному: запікати, тушкувати з овочами, готувати на мангалі, а також маринувати. Для того, щоб риба не мала неприємного запаху, кулінари радять видалити всі кістки, щоб залишилося тільки філе.

Як смачно приготувати скумбрію

Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом дуже смачної, запеченої скумбрії із соусом.

Рецепт риби

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Помідор – 2-3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зуб.
  • Чебрець – 1 гілочка
  • Чилі сушені – 1/2 ч. л.
  • Вершки 30%+ 100 мл
  • Сіль та перець – за смаком
  • Каперси – 3-4 шт.
  • Анчоуси філе – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Овочі запікайте в духовці 20 хвилин при 200 С.

Овочі для соусу

2. Скумбрію розділіть на філе, зріжте реберні кістки і видаліть пінцетом смужку з хребетних кісток.

Сира риба

3. Посипте сіллю, перцем і сушеним чилі, з боку шкіри змастіть олією і випікайте 20 хвилин при 180 С шкірою вгору.

Соус для страви

4. Овочі подрібніть у блендері з додайте вершки, для гладкості соусу пропустіть через сито і в готовий соус додайте каперси з анчоусом.

Готова риба

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти