Блог | "Затишний" гарбузовий суп та секрети ідеального глінтвейну

Гарбузовий суп та глінтвейн! Сезон затишних рецептів офіційно відкрито! Сьогодні готуємо улюблений глінтвейн і простий гарбузовий суп без м'яса та молочних продуктів. Далі текст мовою оригіналу. Начнем с супа. Ингредиенты (2 порции, 1 час): - 1 небольшая красная тыква - 1 луковица - 4 зубчика чеснока - 3 ст. ложки кокосового масла - 1 кислое зеленое яблоко - соль + перец - оливковое масло - крутоны /гренки для подачи Для овощного бульона : - 2 л. воды - палочка корицы - 4-5 гвоздики - 2 лавровых листа - морковь - луковица - 3-4 стебля сельдерея Очистить и запечь тыкву до легкой мягкости и румяности (минут 20). Обжарить лук, чеснок и яблоко на оливковом масле до прозрачности лука. Добавить тыкву и тушить все вместе на маленьком огне до полной готовности. Около 20 минут. Измельчить овощи в блендере до состояния пюре. Добавить бульон (все выше перечисленные для него овощи довести до кипения и варить минут 10-15) и кокосовое молоко, взбить блендером еще раз. Подавать с гренками украсив каплями оливкового масла. Глинтвейн - горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. А теперь традиция глинтвейна полюбилась и у нас, итак приступим! Ингредиенты (2 порции): - 300 мл. красного вина - корица - гвоздика - бадьян - имбирь - яблоко (апельсин) - 1 ст. меда - половинка лимона Прокипятить специи в небольшом количестве воды (пол стакана) пару минут и дать настояться минут 10. Добавить вино, мед и фрукты. Выключить, не доведя до кипения. Вино не стоит перегревать, достаточно нагреть его до 70-80 градусов, но не кипятить.

Зараз ми готуємо