Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

2 хвилини
960
Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

Навіть коли помідори ще зелені – їх можна сміливо консервувати. Варто додати багато різноманітних овочів: моркву, цибулю, а також гострий перець. Закуска вийде дуже пікантною та пряною – ідеально для святкового столу взимку.

Ідея приготування зелених помідорів по-корейськи опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Дьордяй (_hotujemo_smachno_) в Instagram. Можна подавати замість салатів.

Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

Інгредієнти:

  • 2,5 кг зелених помідорів
  • 300 г моркви
  • 300 г цибулі
Відео дня
  • 1 шт гострого перцю
  • 1 головка часнику (60 г)
  • 1 ст.л. меленої гірчиці
  • 100 мл оцту 9%
  • 3 ст.л. солі
  • 150 г цукру

Покласти в кожну банку:

  • 1 лавровий лист
  • 3 шт запашного перцю
  • 1 ст.л. олії
  • 0,5 ч.л. чорного перцю

Спосіб приготування:

Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

1. Цибулю нарізати півкільцями.

2. Моркву натерти на корейській тертці. Якщо такої немає – то на звичайній великій тертці.

Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

3. Помідори розрізати на 4 частини.

4. Часник та гострий перець подрібнити блендером.

5. Змішуємо всі овочі у великій ємності, додаємо сіль, цукор, оцет та гірчицю і все добре вимішуємо.

Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

6. Залишаємо за кімнатної температури на 4 години.

7. Тим часом готуємо банки, миємо та наповнюємо: 1 лавровий лист, запашний перець.

8. Коли салат постояв 4 години – розкласти його в підготовлені банки. Розкладаємо салат без соку, вливаємо 1 ст.л. олії в кожну банку і всипаємо чорний перець.

Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

9. Коли салат буде в банках – рівномірно розлити сік. Якщо його раптом не вистачає долийте кип'ятком.

10. Ставимо стерилізуватися з моменту закипання на 25 хвилин. Міцно закриваємо кришками, перевертаємо верх дном, зпкутуємо та залишаємо до повного охолодження.

Зелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти