Відео дняЗелені помідори по-корейськи на зиму: чудова альтернатива будь-яким салатам
Навіть коли помідори ще зелені – їх можна сміливо консервувати. Варто додати багато різноманітних овочів: моркву, цибулю, а також гострий перець. Закуска вийде дуже пікантною та пряною – ідеально для святкового столу взимку.
Відео дняІдея приготування зелених помідорів по-корейськи опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Дьордяй (_hotujemo_smachno_) в Instagram. Можна подавати замість салатів.
Інгредієнти:
- 2,5 кг зелених помідорів
- 300 г моркви
- 300 г цибулі
- 1 шт гострого перцю
- 1 головка часнику (60 г)
- 1 ст.л. меленої гірчиці
- 100 мл оцту 9%
- 3 ст.л. солі
- 150 г цукру
Покласти в кожну банку:
- 1 лавровий лист
- 3 шт запашного перцю
- 1 ст.л. олії
- 0,5 ч.л. чорного перцю
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати півкільцями.
2. Моркву натерти на корейській тертці. Якщо такої немає – то на звичайній великій тертці.
3. Помідори розрізати на 4 частини.
4. Часник та гострий перець подрібнити блендером.
5. Змішуємо всі овочі у великій ємності, додаємо сіль, цукор, оцет та гірчицю і все добре вимішуємо.
6. Залишаємо за кімнатної температури на 4 години.
7. Тим часом готуємо банки, миємо та наповнюємо: 1 лавровий лист, запашний перець.
8. Коли салат постояв 4 години – розкласти його в підготовлені банки. Розкладаємо салат без соку, вливаємо 1 ст.л. олії в кожну банку і всипаємо чорний перець.
9. Коли салат буде в банках – рівномірно розлити сік. Якщо його раптом не вистачає долийте кип'ятком.
10. Ставимо стерилізуватися з моменту закипання на 25 хвилин. Міцно закриваємо кришками, перевертаємо верх дном, зпкутуємо та залишаємо до повного охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: