Зелений борщ без кропиви: чим замінити популярний інгредієнт – рецепт

2 хвилини
1,8 т.
Смачний зелений борщ

Зелений борщ – дуже смачна, по-справжньому весняна страва, основою якої є картопля, яйця та найголовніший інгредієнт – безумовно кропива. Але, якщо ви не хочете робити страву саме з нею, замініть, наприклад, шпинатом або лободою.

Експертка з правильного харчування Лана Форе поділилося на своєму сайті рецептом дуже смачного зеленого борщу, в якому головним інгредієнтом буде свіжий та корисний шпинат.

Свіжі овочі

Інгредієнти:

  • вода –

    1,5-2 літри

  • свіжий шпинат – 100 г

  • картопля – 2 шт.

Відео дня
Картопля для борщу
  • цибуля-порей або ріпчаста – 1 шт.

  • яйця – 2 шт.

  • маринований буряк – 120 г

  • морква – 1 шт.

Морква для засмажки
  • корінь петрушки – 20 г

  • вершкове масло – 10 г

  • зелена цибуля – 1-2 стебла

  • часник – 1 зуб.

Часник для борщу
  • сметана – 30 г

Спосіб приготування:

1. Помийте і поріжте кубиком картоплю, петрушку та моркву.

Порізана картопля

2. Помийте та висушіть шпинат.

3. Цибулю-порей розріжте вздовж і добре промийте.

Цибуля-порей

4. Порізані овочі покладіть в каструлю, додайте туди сметану, влийте трохи води та тушкуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин. Туди ж додайте нарізану цибулю-порей.

6. Зваріть яйця круто.

Варені яйця

7. Наріжте маринований буряк і додайте його в каструлю разом з картоплею, посоліть, поперчіть, влийте воду й варіть 15 хвилин, обов'язково накрийте кришкою.

Приготування борщу

8. Поріжте листя шпинату смужками і перекладіть у киплячий борщ, варіть близько 1 хвилини і зніміть з плити.

Свіжий шпинат

9. Зелену цибулю наріжте кільцями, натріть натерти та перекладіть у каструлю, туди додайте вершкове масло.

Домашня сметана

10. Готовий борщ накрийте кришкою та дайте страві настоятися.

Подавати борщ можна із свіжою зеленню, сметаною та яйцями.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти