Зелений борщ без кропиви: чим замінити популярний інгредієнт – рецепт
Зелений борщ – дуже смачна, по-справжньому весняна страва, основою якої є картопля, яйця та найголовніший інгредієнт – безумовно кропива. Але, якщо ви не хочете робити страву саме з нею, замініть, наприклад, шпинатом або лободою.
Експертка з правильного харчування Лана Форе поділилося на своєму сайті рецептом дуже смачного зеленого борщу, в якому головним інгредієнтом буде свіжий та корисний шпинат.
Інгредієнти:
вода –
1,5-2 літри
свіжий шпинат – 100 г
картопля – 2 шт.
цибуля-порей або ріпчаста – 1 шт.
яйця – 2 шт.
маринований буряк – 120 г
морква – 1 шт.
корінь петрушки – 20 г
вершкове масло – 10 г
зелена цибуля – 1-2 стебла
часник – 1 зуб.
сметана – 30 г
Спосіб приготування:
1. Помийте і поріжте кубиком картоплю, петрушку та моркву.
2. Помийте та висушіть шпинат.
3. Цибулю-порей розріжте вздовж і добре промийте.
4. Порізані овочі покладіть в каструлю, додайте туди сметану, влийте трохи води та тушкуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин. Туди ж додайте нарізану цибулю-порей.
6. Зваріть яйця круто.
7. Наріжте маринований буряк і додайте його в каструлю разом з картоплею, посоліть, поперчіть, влийте воду й варіть 15 хвилин, обов'язково накрийте кришкою.
8. Поріжте листя шпинату смужками і перекладіть у киплячий борщ, варіть близько 1 хвилини і зніміть з плити.
9. Зелену цибулю наріжте кільцями, натріть натерти та перекладіть у каструлю, туди додайте вершкове масло.
10. Готовий борщ накрийте кришкою та дайте страві настоятися.
Подавати борщ можна із свіжою зеленню, сметаною та яйцями.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: