Жаренка, або тушкована картопля по-новому: старовинний український рецепт

2 хвилини
7,1 т.
Жаренка, або тушкована картопля по-новому: старовинний український рецепт

Жаренка – це старовинний рецепт тушкованої картоплі, за яким готували страву ще наші бабусі. Традиційний спосіб приготування – в українській печі, яку в сучасних умовах з легкістю заміняє духовка. Таку тушковану картоплю поєднують з салом, м`ясом, овочами, додають молоко та сметану, а також ціле листя капусти для особливого аромату.

Фудблогерка Світлана з ніком _svetlana_verg на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом тушкованої картоплі – жаренки.

Старовинний рецепт тушкованої картоплі – жаренки

Інгредієнти:

  • картопля – 2 кг
  • м’ясо – 300-500 г
  • сало – 150 г
  • молоко – 300 мл
  • сметана – 3 ст. л.
  • вода – 100 мл
Відео дня
  • цибулина
  • листя капусти - до 10 шт
  • сіль, перець
Тушкована картопля по-новому

Спосіб приготування:

1. Для початку підготувати деякі інгредієнти: картоплю порізати шматками середньої величини, сало порізати кубиками, цибулю півкільцями.

2. На дно каструлі\форми\гусятниці викласти половину листя капусти.

Тушкована картопля з салом та м`ясом

3. Викласти половину картоплю, м`ясо, сало та цибулю. Викласти зверху решту картоплі.

4. Зверху змастити сметаною, вилити молоко та сіль, розведену у воді.

5. Викласти зверху листя капусти. Накрити кришкою.

Тушкована картопля в духовці

6.Тушкувати при температурі 220 градусів 2 години, після чого ще 2 години при температурі 180 градусів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти