Знаменита плачинда з начинкою: рецепт найпростішого тіста на воді

2 хвилини
12,2 т.
Знаменита плачинда з начинкою: рецепт найпростішого тіста на воді

Плачинда – це особливий вид плоского пирога з начинкою, для якої використовують сир, бринзу, яблука, капусту чи гарбуз. Невідомо, кому саме належить своєрідний делікатес: одеситам чи молдаванам. Але факт залишається фактом: це надзвичайно смачна страва, яку легко приготувати вдома.

Відомий журналіст Констянтин Грубич у межах свого проєкту "Польова кухня" разом із героїнею Надією Бершадською поділилися рецептом та приготували справжню плачинду.

Рецепт плачинди із сиром

Інгредієнти:

  • борошно – 3 скл.

  • оцет – 1,5 ст. л.

  • сіль – 1. ч. л.

Відео дня
  • маргарин – 200 г

  • яйця 1 шт.

Сирна начинка для плачинди

Начинка:

  • кисломолочний сир – 500 г

  • яйця – 2 шт.

  • зелень

Спосіб приготування:

1. Яйце, сіль, оцет перемішати.

2. Налити три чверті води. Перемішати.

3. Поступово додати 2 склянки борошна. Перемішати.

Тісто на воді для плачинди

4. Натерти до маси на тертці маргарин. Одночасно додати решту борошна. Замісити еластичне тісто та покласти в холодильник на 1 годину.

5. Для начинки розім‘яти виделкою сир. Додати яйця та подрібнений кріп.

6. Готове тісто поділити на 6-7 частин. Кожну з них тонко розкачати.

Що таке плачинда та як її приготувати

7. На середину кожного пласту викласти начинку, рівномірно розподілити не доходячи до боків. Боки порізати у вигляді променів сонця. Загорнути до середини.

8. Посмажити плачинди по 4-5 хвилин з кожного боку.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати млинцевий пиріг "Курник".

Зараз ми готуємо

Всі рецепти