Відео дня
Знаменита плачинда з начинкою: рецепт найпростішого тіста на воді
Плачинда – це особливий вид плоского пирога з начинкою, для якої використовують сир, бринзу, яблука, капусту чи гарбуз. Невідомо, кому саме належить своєрідний делікатес: одеситам чи молдаванам. Але факт залишається фактом: це надзвичайно смачна страва, яку легко приготувати вдома.
Відомий журналіст Констянтин Грубич у межах свого проєкту "Польова кухня" разом із героїнею Надією Бершадською поділилися рецептом та приготували справжню плачинду.
Інгредієнти:
борошно – 3 скл.
оцет – 1,5 ст. л.
сіль – 1. ч. л.
маргарин – 200 г
яйця 1 шт.
Начинка:
кисломолочний сир – 500 г
яйця – 2 шт.
зелень
Спосіб приготування:
1. Яйце, сіль, оцет перемішати.
2. Налити три чверті води. Перемішати.
3. Поступово додати 2 склянки борошна. Перемішати.
4. Натерти до маси на тертці маргарин. Одночасно додати решту борошна. Замісити еластичне тісто та покласти в холодильник на 1 годину.
5. Для начинки розім‘яти виделкою сир. Додати яйця та подрібнений кріп.
6. Готове тісто поділити на 6-7 частин. Кожну з них тонко розкачати.
7. На середину кожного пласту викласти начинку, рівномірно розподілити не доходячи до боків. Боки порізати у вигляді променів сонця. Загорнути до середини.
8. Посмажити плачинди по 4-5 хвилин з кожного боку.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати млинцевий пиріг "Курник".