Відео дня
Знаменитий томатний соус "Маринара": до макаронів, піци та м'яса
"Маринара"– це італійський соус на основі томатів, часнику, цибулі та обов'язково ароматних пряних трав і спецій. Він ідеально доповнює макаронні вироби, м'ясні страви, особливо фрикадельки та мітболи, а також його зручно додавати у піцу. І, як ви вже зрозуміли, соус є дуже доступним і бюджетним.
Фудблогерка Яна (ohmyborsh) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом томатного соусу "Маринара", який ідеально підходить до макаронів та м'яса.
Інгредієнти:
- помідори без шкірки і насіння – 3 кг
- цибуля – 900 г
- часник – 6 великих зубчиків
- базилік – 2 великих пучки
- кмин – 1 великий пучок
- томатна паста – 350-450 г
- сіль
- олія рослинна
Спосіб приготування:
1. Помідори для початку почистити від шкірки. Для цього потрібно зробити надрізи хрестиком на шкірці, покласти у гарячу воду на 1 хвилину, після цього відразу в холодну – залишити там на 5 хвилин. Наприкінці легенько зняти шкірку.
2. Очищені томати збити блендером, після чого перетерти через сито, щоб позбутись насіння.
3. Далі – подрібнити цибулю та обсмажити на олії до золотистості.
4. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додати подрібнений часник.
5. Коли часник почне віддавати свій аромат, відразу додати томатний сік.
6. Додати томатну пасту, сіль. Перемішати та варити 15 хвилин. Якщо хочете, щоб соус був густим, то варто додати трохи більше томатної пасти та довше готувати.
7. Наприкінці додати подрібнену зелень та варити ще 30 хвилин на слабкому вогні.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: