Відео дня
Золотисті зрази з начинкою: як приготувати ідеальне картопляне тісто
Картопляні зрази – це особливі пиріжки з картопляного тіста, для якого підійде навіть вчорашнє пюре. Начинка для зразів може бути різною: фарш, гриби, м`ясо, капуста та навіть субпродукти. Головне у страві – це зробити вдале тісто.
Фудблогерка Тетяна (_tanyushina_) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом картопляних зразів з грибами та сиром.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- яйця – 1 шт
- борошно – 2-3 ст. л.
- сіль, перець, сушений часник
Начинка:
- гриби – 500 г
- сир сулугуні – 150 г
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистити, залити водою, посолити та відварити до повної готовності.
2. З готової картоплі злити воду, перекласти у миску та розім'яти у пюре. Залишити охолонути до кімнатної температури.
3. Коли пюре охолоне, додати до нього яйце, сіль, перець, сушений часник. Перемішати.
4. Додати борошно та знову перемішати. Виходить однорідне тісто, з яким легко працювати.
5. Для приготування начинки подрібнити гриби та обсмажити до золотистої скоринки. Посолити та поперчити. Коли охолонуть – додати натертий сир.
6. Робочу поверхню посипати борошном. Тісто поділити на одинакові частини. Сформувати картопляні пиріжки з начинкою.
7. Готові зрази обсмажити на середньому вогні.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: