МоваЯзык
Главная Блоги

Белорусские вергуны

Белорусские вергуны - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Вергуны
Поделиться

Вергуны — это пышки, обжаренные в растительном масле. Как правило, такое тесто готовят на кефире. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сметану. Иногда вергуны готовят на дрожжах, но более традиционный рецепт предполагает добавление соды. Вергуны делают без начинки. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой и подают с вареньем или джемом.

Видео

Ингредиенты

Кефир 250 мл.

Яйца 1 шт.

Сахар 40 гр.

Соль 1/3 ч. л.

Приготовление

Белорусские вергуны - Шаг 1 1
Белорусские вергуны - Шаг 2 2
Белорусские вергуны - Шаг 3 3
1

В миску вбиваем одно яйцо. Добавляем к нему щепотку соли.

2

Добавляем в миску сахар и растопленное сливочное масло.

3

Вливаем в тесто кефир. Учтите, что кефир не должен быть холодным. Лучше, если он будет теплым или, как минимум, комнатной температуры.

Белорусские вергуны - Шаг 4 4
Белорусские вергуны - Шаг 5 5
Белорусские вергуны - Шаг 6 6
4

Добавляем в миску муку и разрыхлитель. Начинаем вымешивать тесто.

5

Вымешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску или в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

6

Через 30 минут выкладываем тесто на стол и начинаем раскатывать в пласт. Чтобы тесто не липло к столу и рукам, присыпаем его мукой. Пласт теста нарезаем на прямоугольники одинакового размера. В центре каждого прямоугольника делаем надрез.

Белорусские вергуны - Шаг 7 7
Белорусские вергуны - Шаг 8 8
Белорусские вергуны - Шаг 9 9
7

Берем в руки заготовку и один край протягиваем в разрез, словно пытаемся вывернуть заготовку наизнанку. Повторяем эту процедуру со всеми заготовками.

8

Жарим вергуны в кипящем растительном масле на среднем огне.

9

Готовые вергуны выкладываем на бумажные салфетки и оставляем так до остывания. За это время бумага впитает в себя часть масла, в котором кипели вергуны. Остывшие вергуны перекладываем на чистую тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить