Випічка та десертиМармелад

Мармелад на агар-агарі

3
середньо
20
Світлана Герасимова
Світлана Герасимова
Світлана ГерасимоваВсі рецепти повара
Мармелад на агар-агарі

Мармелад – це смачний, але водночас легкий у приготуванні десерт, який полюбляють і діти, і дорослі. Сьогодні ми пропонуємо приготувати цю смакоту на основі яблучного соку та агар-агару. Завдяки останньому наш мармелад матиме більш тверду та пружну текстуру. Окрім цього, десерт зможуть смакувати вегани й ті, хто дотримується посту.

Інгредієнти

Яблучний сік250 мл
Агар-агар1 ч. л.
Ванілінза смаком
Корицядрібка
Цукор50 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам необхідно розвести агар-агар. Для цього дотримуємось рекомендацій, зазначених на упаковці. Для 5 г агар-агару використаємо 250 мл соку. На цьому етапі агар-агар заливаємо 10 мл води. Ретельно все перемішуємо і відставляємо на пів години.

cook step
2

Через зазначений час необхідно зварити фруктовий сироп. Для цього в каструлю вливаємо яблучний сік. Ви можете брати будь-який, залежно від ваших смаків.

cook step
3

У сік всипаємо цукор, ванілін, а також корицю. Кількість цих інгредієнтів повністю залежить від ваших смаків. Ми зазначаємо найоптимальнішу кількість. Ретельно все перемішуємо і доводимо до кипіння.

cook step
4

Коли сироп закипів, вливаємо в нього маленькою цівкою агар-агар. Рідину водночас безперервно перемішуємо лопаткою. Доводимо до кипіння, а потім варимо з цього моменту ще 4 хвилини.

cook step
5

Тепер наш сироп відставляємо на 10 хвилин охолоджуватися, а потім розливаємо у красиві силіконові формочки.

cook step
6

Формочки з майбутнім мармеладом спочатку злегка охолоджуємо за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник.

cook step
7

Приблизно через 25 хвилин мармелад дістаємо з формочок і відправляємо у сервірувальну тарілку. Наш десерт готовий. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти