![Пиріг з капустою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/22/01.png?size=636x424)
Якщо ви любите не солодку випічку, ви напевно оціните цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати дивовижний пісочний пиріг з капустою. Такий пиріг — ідеальний варіант і для чаювання з друзями, і для перекусу під час обідньої перерви, і для доповнення до ранкової кави. Спечіть цей пиріг і ви точно не пошкодуєте про витрачений час.
Інгредієнти
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Капуста білокачанна400 гр. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Пшеничне борошно300 гр. |
Вершкове масло200 гр. |
Цукор0,5 ст. ложки |
Розпушувач0,5 ч. ложки |
Яйця1 шт. |
Рослинна олія50 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/14.png)
Цибулину чистимо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/24.png)
Смажимо нарізану цибулю на рослинній олії. Вогонь має бути дуже маленьким, щоб цибуля не згоріла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/35.png)
Поки обсмажуємо цибулю, нарізаємо капусту. Чим тонше ви її наріжете, тим краще. Додаємо до капусти сіль і трохи приминаємо капусту руками, щоб вона стала більш м'якою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/44.png)
Морквину миємо, чистимо і натираємо на тертці. Відправляємо натерту морквину в сковорідку до цибулі та тушкуємо практично до повної готовності моркви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/54.png)
Коли морква протушкується 5-7 хвилин і буде майже готова, висипаємо в сковорідку капусту. Все перемішуємо і тушкуємо до готовності капусти. При необхідності додайте в сковорідку трохи рослинної олії. Капусту потрібно тушкувати 15-20 хвилин, накривши сковороду кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/64.png)
У готову капусту додаємо чайну ложку цукру і все перемішуємо. Ми залишаємо нашу начинку, щоб вона охолола.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/75.png)
Тепер приступаємо до тіста. У миску просіваємо борошно і додаємо до нього дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/82.png)
Додаємо до борошна половину столової ложки цукру і розпушувач.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/92.png)
200 грамів вершкового масла кладемо на 20 хвилин в морозилку. Як тільки масло замерзне ми його натираємо на тертці в миску з борошном. Щоб масло не тануло від тепла ваших рук, періодично умочуйте його в борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/102.png)
Борошно з маслом перетираємо до однорідної крихти. Додаємо до тіста яйце. Починаємо замішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/111.png)
Вимішуємо тісто, збираємо його в комок і прибираємо в холодильник на одну годину. Намагайтеся вимішувати тісто якомога швидше, щоб масло не сильно тануло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/121.png)
Через годину дістаємо тісто з холодильника. Ділимо тісто на дві частини. Одну частину тіста викладаємо в попередньо змащену вершковим маслом форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/131.png)
Капусту викладаємо поверх тіста і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/141.png)
Поверх капусти викладаємо тісто. Це тісто ви можете або натерти на тертці та просто висипати на капусту за принципом тертого пирога, або розкатати в пласт і викласти на капусту відносно рівним шаром. Змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Температура випікання близько 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/22/02.png)
Готовий пиріг має охолонути прямо в формі. Як тільки пиріг охолоне, дозволяємо його на шматки і подаємо до столу.