МоваЯзык
Главная Блоги

Пирог с капустой

Пирог с капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Пироги
Поделиться

Если вы любите не сладкую выпечку, вы наверняка оцените этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить изумительный песочный пирог с капустой. Такой пирог — идеальный вариант и для чаепития с друзьями, и для перекуса во время обеденного перерыва, и для дополнения к утренней чашечке кофе. Испеките этот пирог и вы точно не пожалеете о потраченном времени.

Видео

Ингредиенты

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Капуста белокочанная 400 гр.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Пшеничная мука 300 гр.

Масло сливочное 200 гр.

Сахар 0,5 ст. ложки

Разрыхлитель 0,5 ч. ложки

Яйца 1 шт.

Растительное масло 50 мл.

Приготовление

Пирог с капустой - Шаг 1 1
Пирог с капустой - Шаг 2 2
Пирог с капустой - Шаг 3 3
1

Луковицу чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами. Постарайтесь нарезать лук как можно тоньше.

2

Пассируем нарезанный лук на растительном масле. Огонь должен быть очень маленьким, чтобы лук не сгорел.

3

Пришло время основного ингредиента. Итак, нарезаем капусту. Чем тоньше вы ее нарежете, тем лучше. Добавляем в капусте соль и немного приминаем капусту руками, чтобы она стала мягче.

Пирог с капустой - Шаг 4 4
Пирог с капустой - Шаг 5 5
Пирог с капустой - Шаг 6 6
4

Морковку натираем на терке. Отправляем натертую морковку в сковородку к луку и тушим практически до полной готовности моркови.

5

Когда морковь протушится 5-7 минут и будет почти готова, высыпаем в сковородку капусту. Все перемешиваем и тушим до готовности капусты. При необходимости добавьте в сковородку немного растительного масла. Капусту нужно тушить 15-20 минут, накрыв сковороду крышкой.

6

В готовую капусту добавляем чайную ложку сахара и все перемешиваем. Оставляем нашу начинку, чтобы она остывала.

Пирог с капустой - Шаг 7 7
Пирог с капустой - Шаг 8 8
Пирог с капустой - Шаг 9 9
7

Теперь приступаем к тесту. В миску просеиваем муку и добавляем к ней щепотку соли.

8

Добавляем в муку половину столовой ложки сахара и разрыхлитель.

9

200 грамм сливочного масла кладем на 20 минут в морозилку. Как только масло замерзнет мы его натираем на терке в миску с мукой. Чтобы масло не таяло от тепла ваших рук, периодически обмакивайте его в муку.

Пирог с капустой - Шаг 10 10
Пирог с капустой - Шаг 11 11
Пирог с капустой - Шаг 12 12
10

Муку с маслом перетираем до однородной крошки. Добавляем в тесто яйцо. Начинаем замешивать тесто.

11

Вымешиваем тесто, собираем его в ком и убираем в холодильник на один час. Старайтесь вымешивать тесто как можно быстрее, чтобы масло не сильно таяло.

12

Через час достаем тесто из холодильника. Делим тесто на две части. Одну часть теста выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму.

Пирог с капустой - Шаг 13 13
Пирог с капустой - Шаг 14 14
Пирог с капустой - Шаг 15 15
13

Капусту выкладываем поверх теста и равномерно распределяем ее по всей поверхности формы.

14

Поверх капусты выкладываем оставшееся тесто. Это тесто вы можете либо натереть на терке и просто высыпать на капусту по принципу тертого пирога, либо раскатать в пласт и выложить на капусту относительно ровным слоем. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку на 40 минут. Температура выпекания около 180 градусов.

15

Готовый пирог должен остыть прямо в форме. После того, как пирог остынет, разрезаем его на куски и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить