Пиріг в вареням на молоці

У каструлю наливаємо молоко кімнатної температури. Додаємо до молока два яйця.

Додаємо до молока цукор і сіль. Все перемішуємо.

У велику миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна сухі дріжджі. Перемішуємо борошно з дріжджами.

У каструлю з молоком обережно вводимо борошно. Борошно потрібно вводити порціями. Починаємо вимішувати тісто.

Коли тісто буде практично вимішане, додаємо розтоплене вершкове масло. Знову все перемішуємо.

Добре вимішане тісто накриваємо кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце мінімум на півтори години.

Через півтори години обминаємо тісто. Розкатуємо його в пласт товщиною 2-3 сантиметри. Форму для випічки змащуємо олією або застилаємо папером для випічки. Викладаємо частину тіста на дно форми. Зверху на тісто викладаємо густе варення. Щоб варення не потекло під час випікання, можете додати в нього трохи крохмалю.

За допомогою тіста накриваємо варення так званою сіточкою. Залишаємо пиріг у формі на 20 хвилин.

Пиріг змащуємо збитим яйцем і відправляємо в духовку. Духовку потрібно попередньо нагріти до 200 градусів. Пиріг буде випікатися не менше 30 хвилин, але орієнтуйтеся по вашій духовці.

Готовий пиріг розрізаємо на порційні шматки, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного.