Випічка та десертиТорти

Торт з еклерів

2
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Торт з еклерів

Дуже ефектно на столі виглядає торт з еклерів. Гарний торт, прикрашений карамельної ниткою, сподобається і дітям, і дорослим. Кожен еклер складається з ніжного і повітряного тіста і заповнюється неймовірно смачним масляно-карамельним кремом. Приготувати таке чудо можна на домашній кухні без зайвої метушні. Але знадобиться уважно слідувати нашому рецепту. Нижче ви знайдете докладний опис кожного кроку приготування. Успіхів!

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 ст.
Вода1 ст.
Цукор1 ст.
Яйця4 шт.
Вершкове масло325 г.

Приготування

cook step
1

Насамперед готуємо тісто. Заварюємо тісто стандартним методом. У сотейник з водою додаємо масло (125 г). Воно повинно розчинитися повністю. Потім доводимо до кипіння.

cook step
2

Тепер слід, інтенсивно розмішуючи, додати пшеничне борошно. Перемішуємо, поки не розчиняться всі грудочки борошна.

cook step
3

Яйця вбиваємо в чашу міксера і збиваємо на максимальних обертах. Коли з'являться бульбашки, можна додавати по столовій ложці заварені тісто.

cook step
4

Далі тісто перекладаємо в кондитерський мішок/шприц і відкидають тістечка на підготовлений лист.

cook step
5

Випікати еклери слід в розігрітій духовці до 190°С протягом 20 хвилин. Еклери повинні добре підсушитися і стати золотистими.

cook step
6

Поки остигають еклери, готуємо начинку. Вершкове масло розтираємо в чаші міксера і додаємо карамельний соус. Збиваємо до однорідності.

cook step
7

Тепер кожен еклер наповнюємо кремом, використовуючи кондитерський мішок.

cook step
8

У каструлі з товстим дном плавимо цукор і готову карамель наносимо на красиве блюдо (на якому буде пізніше збиратися весь торт).

cook step
9

Далі викладаємо на нього основу торта з тістечок і обмотуємо карамельної ниткою. Потім також викладаємо кожен шар, щоб вийшла гірка. Торт готовий!

Схожі рецепти

Всі рецепти