Ванільні вергуни

У борошно додаємо розпушувач і все просіюємо. Це можна зробити за допомогою дрібного металевого друшляка, сита або спеціального кухля для просіювання борошна.

У глибоку миску розбиваємо одне яйце.

У миску до яйця додаємо цукор, ванілін, сіль та кефір. Все як слід перемішуємо. Збивати масу міксером не потрібно, достатньо просто добре все перемішати ложкою.

Тепер у миску з кефірною масою всипаємо борошно і починаємо вимішувати тісто. Борошно додавайте не все одразу, а невеликими порціями. Так ви точно не заб'єте тісто і не додасте більше борошна, ніж потрібно.

Вимішане тісто кладемо в пакет і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Через 30 хвилин дістаємо тісто з холодильника і викладаємо на стіл. Присипаємо тісто і стіл борошном та розкачуємо тісто в тонкий пласт. Нарізаємо тісто на ромби, прямокутники або квадрати приблизно однакового розміру.

У центрі кожної заготовки робимо надріз і провертаємо в нього один кінець заготовки.

Смажимо вергуни в киплячій рослинній олії до золотавої скоринки. Готові вергуни викладаємо на блюдо, застелене паперовими рушниками, щоб папір увібрав в себе зайвий жир.

Злегка остиглі вергуни посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного вам та творчих успіхів на кухні!