Вергуны на скорую руку

Вергуны можно готовить по-разному: на дрожжах, на кефире, на соде, на сыворотке и даже на твороге. Мы предлагаем вам один из самых простых и быстрых рецептов. Кефир, мука, сметана и немного свободного времени. Ну что, начинаем готовить?

Ингредиенты

Кефир250 мл
Яйца1 шт
Сахар2 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло500 мл
Сода0,5 ч. л.
Сметана2 ст. л.
Пшеничная мука400 г

Приготовление

cook step
1

В миску наливаем 250 мл кефира. Учтите, что чем жирнее будет кефир, тем вкуснее будут вергуны.

cook step
2

Вбиваем в кефир одно яйцо.

cook step
3

Добавляем две столовые ложки сахара.

cook step
4

Теперь добавляем в тесто две столовые ложки сметаны. Учтите, что сметану лучше брать жирную. Обезжиренные кисломолочные продукты — это не лучший выбор для выпечки.

cook step
5

Теперь добавляем в тесто соль и соду.

cook step
6

Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла. Тщательно все перемешиваем. При желании можете воспользоваться миксером.

cook step
7

Небольшими порциями добавляем в тесто муку. Обязательно предварительно просейте муку, это сделает вашу выпечку более воздушной.

cook step
8

Готовое тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет и оставляем отдыхать на 20 минут.

cook step
9

Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт и нарезаем на одинаковые прямоугольники. По центру каждого прямоугольника делаем небольшой разрез. Вы можете воспользоваться как обычным ножом, так и фигурным. Также для нарезания теста отлично подойдет нож для пиццы.

cook step
10

Теперь нам нужно придать вергунам их традиционный внешний вид. Для этого берем в руки заготовку и один край протягиваем в отверстие. У вас получится заготовка, которая будет частично вывернута наизнанку. Повторяем эти действия со всеми остальными заготовками.

cook step
11

Жарим вергуны в кипящем растительном масле. Румяные вергуны выкладываем на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев.

cook step
12

Когда вергуны немного остынут, перекладываем их на красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного вам аппетита и кулинарных успехов.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты