![Вергуны на скорую руку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/13/01.png?size=636x424)
Вергуны можно готовить по-разному: на дрожжах, на кефире, на соде, на сыворотке и даже на твороге. Мы предлагаем вам один из самых простых и быстрых рецептов. Кефир, мука, сметана и немного свободного времени. Ну что, начинаем готовить?
Ингредиенты
Кефир250 мл |
Яйца1 шт |
Сахар2 ст. л. |
Соль0,5 ч. л. |
Растительное масло500 мл |
Сода0,5 ч. л. |
Сметана2 ст. л. |
Пшеничная мука400 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/19.png)
В миску наливаем 250 мл кефира. Учтите, что чем жирнее будет кефир, тем вкуснее будут вергуны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/27.png)
Вбиваем в кефир одно яйцо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/37.png)
Добавляем две столовые ложки сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/47.png)
Теперь добавляем в тесто две столовые ложки сметаны. Учтите, что сметану лучше брать жирную. Обезжиренные кисломолочные продукты — это не лучший выбор для выпечки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/57.png)
Теперь добавляем в тесто соль и соду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/68.png)
Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла. Тщательно все перемешиваем. При желании можете воспользоваться миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/76.png)
Небольшими порциями добавляем в тесто муку. Обязательно предварительно просейте муку, это сделает вашу выпечку более воздушной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/85.png)
Готовое тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет и оставляем отдыхать на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/92.png)
Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт и нарезаем на одинаковые прямоугольники. По центру каждого прямоугольника делаем небольшой разрез. Вы можете воспользоваться как обычным ножом, так и фигурным. Также для нарезания теста отлично подойдет нож для пиццы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/103.png)
Теперь нам нужно придать вергунам их традиционный внешний вид. Для этого берем в руки заготовку и один край протягиваем в отверстие. У вас получится заготовка, которая будет частично вывернута наизнанку. Повторяем эти действия со всеми остальными заготовками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/112.png)
Жарим вергуны в кипящем растительном масле. Румяные вергуны выкладываем на бумажные полотенца, сложенные в несколько слоев.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/13/121.png)
Когда вергуны немного остынут, перекладываем их на красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного вам аппетита и кулинарных успехов.