ЗакускиКвашена капуста

Квашена капуста з яблуками

15
середньо
65
Галина Гуденко
Галина Гуденко
Галина ГуденкоВсі рецепти повара
Квашена капуста з яблуками

Сьогодні ви зможете приготувати разом з нами квашену капусту з яблуками. Це неймовірно смачна і корисна закуска, яку можна буде подавати до столу. Пригощайте своїх рідних зимовим салатом з квашеної капусти та готуйте різні страви для всієї родини.

Інгредієнти

Капуста білокачанна4 кг
Зеленое яблоко800 г
Морква180 - 200 г
Сіль60 - 80 г
Перець духмяний4 - 5 шт
Чорний перець горошок5 - 6 шт
Гвоздика3 - 4 шт
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Капусту розрізаємо на 4 частини та нарізаємо гострим ножем тоненьку соломку.

cook step
2

Моркву очищаємо від шкірки, помиємо під проточною водою і нарізаємо соломкою. Багато хто натирає моркву на тертці, але ми рекомендуємо все ж нарізати соломкою, так наша капуста не втратить свій яскравий білий колір.

cook step
3

Солимо нашу нарізану капусту і перемішуємо.

cook step
4

До нашаткованої капусти ми додаємо нарізану моркву і все ретельно перемішуємо, щоб наші овочі пустили сік.

cook step
5

Яблука миємо під проточною водою, розрізаємо на 4 частини та видаляємо серцевину. Потім укладаємо частину капусти в ємність, в якій будемо квасити нашу капусту і додаємо спеції.

cook step
6

Яблука відправляємо в ємність із капустою і продовжуємо укладати решту капусти та яблук, до наповнення. Якщо у вас яблука дрібні, можете додавати їх цілими.

cook step
7

Притискаємо щільно капусту тарілкою і зверху кладемо прес. Можна використовувати банку з водою. Капусту залишаємо на 3 дні. Кожен день рекомендуємо проколювати дерев'яною паличкою нашу капусту, щоб випускати зайве повітря, яке у нас накопичилося.

cook step
8

Квашена капуста з яблуками готова, можна подавати до столу на вечерю. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти