Малосольні огірки за 2 години

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Чи знаєте ви про те, що малосольні огірки можна приготувати буквально за кілька годин? Саме такий рецепт ми й пропонуємо вам спробувати. Витративши буквально 30 хвилин вашого часу, ви вже через дві години зможете дегустувати малосольні огірки. Не вірите? Тоді готуймо й ви самі в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг

Часник1 головка

Кріп1 пучок

Сіль1 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Почнемо з того, що добре вимиємо огірки та обрізаємо у них краї. Це допоможе огіркам швидше просочитися маринадом. Якщо у вас дуже великі огірки, краще розріжте їх на половинки.

На кожному огірку робимо поздовжні надрізи ножем, не розрізаючи огірок до кінця. По суті, зовні огірок залишається цілим, але водночас надрізи істотно прискорять процес засолювання. Якщо не хочете робити надрізи, можете просто проколоти огірки виделкою.

Дрібно нарізаємо зелений кріп. Для цього рецепта бажано використовувати зелений кріп, а не парасольки кропу.

В поліетиленовий пакет складаємо огірки, подрібнений кріп і дрібно нарізаний часник. Часник краще наріжте тонкими слайсами або пропустіть через прес.

У пакет з огірками всипаємо сіль і цукор.

Пакет з огірками зав'язуємо на щільний вузол. Причому зверніть увагу, що пакет потрібно зав'язувати так, щоб у ньому було якомога більше повітря. Пакет добре трясемо протягом декількох хвилин, щоб усі інгредієнти як слід перемішалися. Ми залишаємо пакет з огірками за кімнатної температури на дві години.