МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки з зеленню і перцем

Мариновані кабачки з зеленню і перцем - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 15
Поділитися

Домашня консервація відмінно підходить до будь-якого гарніру. Тому пропонуємо вам приготувати мариновані кабачки із зеленню і перцем. Такі кабачки чимось нагадують огірки, а за даним рецептом закуска виходить смачною, апетитною і хрусткою.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 5 кг.

Кріп 25 г.

Часник 2 - 3 зубці

Лавровий лист 1 шт.

Чорний перець горошок 8 - 10 шт.

Перець духмяний 2 - 3 шт.

Гострий перець 1 шт.

Оцет 2 ст. л.

Вода 1 л.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1,5 ст. л.

Гвоздика Додати за бажанням

Приготування

Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 1 1
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 2 2
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 3 3
1

Кабачки ми ретельно миємо під проточною водою. А потім обрізаємо хвостики та корінці з кожного кабачка.

2

Підготуйте чисті банки, стерилізувати їх не потрібно. А потім ми помиємо кріп, гострий перець і очищений часник під проточною водою. Гострий перець ми нарізаємо на довільні невеликі шматочки разом з насінням.

3

У кожну банку ми додаємо: гілочку кропу разом з "парасолькою", часник, шматочок гострого перцю і прянощі. За бажанням ви можете додати гвоздику. (Зверніть увагу, що в рецепті вказано кількість інгредієнтів на 1 літрову банку).

Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 4 4
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 5 5
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 6 6
4

Всі кабачки ми нарізаємо кружечками трохи більше ніж 1 см.

5

Тепер укладаємо нарізані кабачки в банки. Намагайтеся укладати щільно наші кабачки.

6

Після того, як ми поклали всі наші нарізані кабачки в банки, ми додамо зверху ще трохи свіжого кропу.

Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 7 7
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 8 8
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 9 9
7

У каструлю наливаємо воду і відправляємо закипати на плиту. Після того, як вода закипіла в кожну банку ми ставимо залізну ложку, щоб під впливом високої температури у нас не лопнула банку. І заливаємо кабачки окропом.

8

Залізні кришки ми обов'язково простерилізуймо, а потім накриваємо банки з кабачками та залишаємо на 15 хвилин. Після чого зливаємо воду з кожної банки й виміряємо скільки у нас вийшло маринаду.

9

Додаємо в наш маринад цукор і сіль, з розрахунком інгредієнтів на 1 літр води. Все добре перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 10 10
Мариновані кабачки з зеленню і перцем - Крок 11 11
Смачного!
10

А поки закипає наш маринад, а кожну банку ми наливаємо 2 ст. л. оцту. І заливаємо киплячим маринадом.

11

Кожну банку накриваємо кришкою і закриваємо за допомогою закаточного ключа. Законсервовані банки перевертаємо, добре укутуємо і так залишаємо до повного охолодження на 10 - 15 годин. Після чого банки можна перекласти в прохолодне місце для зберігання. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати