ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з зеленню і перцем

15
140
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з зеленню і перцем

Домашня консервація відмінно підходить до будь-якого гарніру. Тому пропонуємо вам приготувати мариновані кабачки із зеленню і перцем. Такі кабачки чимось нагадують огірки, а за цим рецептом закуска виходить смачною, апетитною і хрусткою.

Інгредієнти

Кабачок5 кг
Кріп25 г
Часник2 - 3 зубці
Лавровий лист1 шт
Чорний перець горошок8 - 10 шт
Перець духмяний2 - 3 шт
Гострий перець1 шт
Оцет2 ст. л.
Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1,5 ст. л.
Гвоздикадодати за бажанням

Приготування

cook step
1

Кабачки ми ретельно миємо під проточною водою. А потім обрізаємо хвостики та корінці з кожного кабачка.

cook step
2

Підготуйте чисті банки, стерилізувати їх не потрібно. Потім миємо кріп, гострий перець і очищений часник під проточною водою. Гострий перець нарізаємо на довільні невеликі шматочки разом із насінням.

cook step
3

У кожну банку додаємо: гілочку кропу разом із "парасолькою", часник, шматочок гострого перцю і прянощі. За бажанням можна додати гвоздику. (Зверніть увагу, що в рецепті вказано кількість інгредієнтів на 1 літрову банку).

cook step
4

Всі кабачки нарізаємо кружечками трохи більше ніж 1 см.

cook step
5

Тепер укладаємо нарізані кабачки в банки. Намагайтеся укладати щільно наші кабачки.

cook step
6

Після того, як ми поклали всі наші нарізані кабачки в банки, додамо зверху ще трохи свіжого кропу.

cook step
7

У каструлю наливаємо воду і відправляємо закипати на плиту. Після того, як вода закипіла, в кожну банку ми ставимо залізну ложку, щоб під впливом високої температури у нас не лопнула банка. І заливаємо кабачки окропом.

cook step
8

Залізні кришки ми обов'язково стерилізуємо, а потім накриваємо банки з кабачками та залишаємо на 15 хвилин. Після цього зливаємо воду з кожної банки й вимірюємо, скільки у нас вийшло маринаду.

cook step
9

Додаємо в наш маринад цукор і сіль, з розрахунком інгредієнтів на 1 літр води. Все добре перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

cook step
10

А поки закипає наш маринад, у кожну банку ми наливаємо 2 ст. л. оцту. І заливаємо киплячим маринадом.

cook step
11

Кожну банку накриваємо кришкою і закриваємо за допомогою закаточного ключа. Законсервовані банки перевертаємо, добре укутуємо і так залишаємо до повного охолодження на 10 - 15 годин. Після чого банки можна перекласти в прохолодне місце для зберігання. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти