ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з хріном

5
середньо
75
Ірина Воловик
Ірина Воловик
Ірина ВоловикВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з хріном

Добре, коли в холодну пору року можна відкрити улюблену консервацію і подати до вечері мариновані кабачки. Пропонуємо вам не ловити гав, а приготувати неймовірно смачні, хрусткі, ароматні кабачки на зиму, щоб потім у холодну пору року їсти смачну закуску.

Інгредієнти

Кабачок3 шт
Морква1 шт
Гвоздика1 шт
Лавровий лист1 шт
Часник2-3 зубці
Кріп25 г
Петрушка25 г
Чорний перець горошок4-6 шт
Перець духмяний4-6 шт
Гострий перець5-10 г
Коріння хріну25 г
Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Оцет1 ч. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування ми помиємо зелень, кабачки, гострий перець і моркву. Потім очищаємо часник, корінь хрону й також промиємо у воді.

cook step
2

У підготовлені чисті банки ми відправляємо на дно зелень, прянощі та невеликий шматочок гострого перцю. Поставимо на плиту каструлю з водою, нам знадобиться окріп.

cook step
3

Також 2-3 зубці часнику нарізаємо невеликими шматочками. Для пікантного смаку відправляємо в банку кілька шматочків кореня хрону.

cook step
4

Кабачки нарізаємо фігурним ножем на невеликі кільця. За бажанням можна нарізати додатково кабачки півкільцями.

cook step
5

Моркву ми також нарізаємо фігурним ножем невеликими кільцями. І нарізані овочі укладаємо у півлітрову банку.

cook step
6

Потім заливаємо банки з кабачками окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 8-10 хвилин.

cook step
7

Через 10 хвилин ми зливаємо воду із банки з кабачками в окрему ємність. І приготуємо маринад.

cook step
8

Воду з кабачків ми переливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішаємо та відправляємо на плиту. Коли маринад закипів, заливаємо кабачки в банках і щільно закриваємо кришки.

cook step
9

Банки перевертаємо кришками вниз, укутаємо теплим рушником і залишаємо для повного охолодження. Кабачки можна зберігати навіть за кімнатної температури всю зиму. Смачного!

Схожі рецепти

Мариновані кабачки з бальзамічним оцтом

Мариновані кабачки з бальзамічним оцтом

Сьогоднішньому рецепту маринованих кабачків надає заворожливої чарівності бальзамічний оцет. Його найдосконаліше поєднання з медом, соком лимону, ...
Сергій Малоземов
Сергій Малоземов
1
середньо
40
Мариновані кабачки з червоною смородиною

Мариновані кабачки з червоною смородиною

Мариновані кабачки з червоною смородиною ─ це непересічна закуска на зиму, яка зачарує смаковим букетом з листя смородини, кропу, петрушки, кабачків ...
Наталія Афанасьєва
Наталія Афанасьєва
16
70
Всі рецепти