Выпечка и десертыБагет

Багет с чесночным маслом

4
130
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Багет с чесночным маслом

Нежный и питательный багет с чесночным маслом можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в виде дополнения к обеду или ужину. Нежный сливочный мякиш в хрустящей корочке с ароматным чесноком придется по вкусу даже самым строгим ценителям домашней выпечки.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Вода250 мл
Масло сливочное100 г
Растительное масло3 ст.л. в тесто + по необходимости
Мёд1 ч.л.
Прессованные дрожжи20 г
Соль2 ч.л.
Чеснок2 зуб.
Петрушкапо вкусу

Приготовление

cook step
1

Готовим жидкую дрожжевую смесь. Для этого в теплой воде (250 мл) растворяем свежие дрожжи (20 г). Добавляем указанное количество меда (1 ч.л.), размешиваем и добавляем соль (1,5 ч.л.).

cook step
2

В чашу миксера выливаем подготовленную дрожжевую смесь, ставим насадку «крюк», включаем миксер. В чашу работающего миксера постепенно добавляем пшеничную муку. Потом вливаем растительное масло (3 ст.л.). На замешивание гладкого теста у нас ушло 10 минут.

cook step
3

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, достаем тесто, обминаем его и формируем шар.

cook step
4

Чашу миксера смазываем растительным маслом и возвращаем в нее шар из теста, накрываем сухим полотенцем. Чашу с тестом ставим в теплое место на 60 минут. За это время тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме.

cook step
5

Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность, придаем ему продолговатую форму.

cook step
6

Теперь делим тесто пополам, каждой половине придаем форму полушара. Берем одну часть теста и, растягивая ее, придаем форму багета длиной 30 см. Далее закручиваем тесто жгутом. Такой процесс повторяем со второй частью теста.

cook step
7

Сформированные багеты отправляем на противень, застеленный пекарской бумагой. Укладываем на расстоянии друг от друга, накрываем полотенцем, даем 20 минут, чтобы багеты увеличились. Включаем духовку.

cook step
8

За это время подготовим чесночное масло. Кладем в пиалу размягченное сливочное масло (100 г), сюда добавляем натертый на мелкой терке чеснок (2 зуб.), солим (0,5 ч.л.). Зелень петрушки мелко режем и добавляем к маслу. Тщательно разминаем ингредиенты вилкой до однородности.

cook step
9

Противень с багетами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. Вынимаем противень из духовки и даем багетам немного остыть.

cook step
10

Как только багеты немного остыли – ножом делаем надрезы на одинаковом расстоянии. Наполняем надрезы чесночным маслом. Распределяем начинку так, чтобы ее хватило на два багета и осталось для их смазывания.

cook step
11

Покрываем багеты чесночным маслом и отправляем опять в духовку на 10 минут.

cook step
12

Багет с нежным сливочным тестом и ароматным чесноком понравится всем без исключения. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты