Выпечка и десертыКуличи

Паска по-польски

5
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Паска по-польски

Сегодня мы хотим предложить вам приготовить паску по весьма необычному рецепту. Мы будем готовить паску по-польски. Наряду с традиционным изюмом мы добавим в тесто цедру апельсина и лимона, кроме того, мы будем использовать коньяк. Приготовьте паску по-польски и она обязательно понравится и вам, и вашим родным.

Ингредиенты

Масло сливочное300 гр.
Сахар300 гр.
Молоко400 мл.
Яйца6 шт.
Соль0,5 ч. ложки
Пшеничная мука600 гр.
Сухие дрожжи11 гр.
Коньяк2 ст. ложки
Цедра апельсинаПо вкусу
Цедра лимонаПо вкусу
Изюм50 гр.
Лимонный сок1 ст. ложка
Сахарная пудра150 гр.

Приготовление

cook step
1

Начнем с того, что приготовим опару. В большую миску наливаем теплое молоко, добавляем к нему сухие дрожжи и несколько столовых ложек сахара. Все перемешиваем. Добавляем несколько ложек муки и снова все перемешиваем. Отставляем миску с опарой в сторону на 20 минут.

cook step
2

Изюм хорошо промываем и заливаем коньяком. Оставляем его на 30-40 минут, чтобы коньяк впитался.

cook step
3

В миску с поднявшейся опарой добавляем цедру апельсина и цедру лимона. Также добавляем щепотку соли.

cook step
4

В отдельной миске при помощи обычной вилки взбиваем яйца и вливаем их в миску с опарой.

cook step
5

Добавляем в миску с тестом размягченное сливочное масло. При желании вы можете заменить его пекарским маргарином.

cook step
6

В миску с ингредиентами добавляем сахар. Количество сахара вы можете регулировать на ваш вкус.

cook step
7

Вслед за сахаром добавляем в тесто изюм, предварительно вымоченный в коньяке.

cook step
8

Небольшими порциями вводим в нашу массу муку и начинаем вымешивать тесто. Муку нужно вводить, просеивая ее через сито.

cook step
9

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в нее наше тесто так, чтобы оно занимало не более половины всей формы. Формы с тестом накрываем чистым полотенцем и отставляем на 40 минут, чтобы тесто поднялось. Через 40 минут формы с тестом отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах от 30 до 50 минут в зависимости от размера ваших форм.

cook step
10

Готовую паску достаем из духовки и даем ей полностью остыть.

cook step
11

Как только паска остынет, поливаем ее глазурью и посыпаем измельченными орехами или сухофруктами.

Похожие рецепты

Все рецепты