Пирог с капустой

Если вы любите не сладкую выпечку, вы наверняка оцените этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить изумительный песочный пирог с капустой. Такой пирог — идеальный вариант и для чаепития с друзьями, и для перекуса во время обеденного перерыва, и для дополнения к утренней чашечке кофе. Испеките этот пирог и вы точно не пожалеете о потраченном времени.

Ингредиенты

Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Капуста белокочанная400 гр.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Пшеничная мука300 гр.
Масло сливочное200 гр.
Сахар0,5 ст. ложки
Разрыхлитель0,5 ч. ложки
Яйца1 шт.
Растительное масло50 мл.

Приготовление

cook step
1

Луковицу чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами. Постарайтесь нарезать лук как можно тоньше.

cook step
2

Пассируем нарезанный лук на растительном масле. Огонь должен быть очень маленьким, чтобы лук не сгорел.

cook step
3

Пришло время основного ингредиента. Итак, нарезаем капусту. Чем тоньше вы ее нарежете, тем лучше. Добавляем в капусте соль и немного приминаем капусту руками, чтобы она стала мягче.

cook step
4

Морковку натираем на терке. Отправляем натертую морковку в сковородку к луку и тушим практически до полной готовности моркови.

cook step
5

Когда морковь протушится 5-7 минут и будет почти готова, высыпаем в сковородку капусту. Все перемешиваем и тушим до готовности капусты. При необходимости добавьте в сковородку немного растительного масла. Капусту нужно тушить 15-20 минут, накрыв сковороду крышкой.

cook step
6

В готовую капусту добавляем чайную ложку сахара и все перемешиваем. Оставляем нашу начинку, чтобы она остывала.

cook step
7

Теперь приступаем к тесту. В миску просеиваем муку и добавляем к ней щепотку соли.

cook step
8

Добавляем в муку половину столовой ложки сахара и разрыхлитель.

cook step
9

200 грамм сливочного масла кладем на 20 минут в морозилку. Как только масло замерзнет мы его натираем на терке в миску с мукой. Чтобы масло не таяло от тепла ваших рук, периодически обмакивайте его в муку.

cook step
10

Муку с маслом перетираем до однородной крошки. Добавляем в тесто яйцо. Начинаем замешивать тесто.

cook step
11

Вымешиваем тесто, собираем его в ком и убираем в холодильник на один час. Старайтесь вымешивать тесто как можно быстрее, чтобы масло не сильно таяло.

cook step
12

Через час достаем тесто из холодильника. Делим тесто на две части. Одну часть теста выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму.

cook step
13

Капусту выкладываем поверх теста и равномерно распределяем ее по всей поверхности формы.

cook step
14

Поверх капусты выкладываем оставшееся тесто. Это тесто вы можете либо натереть на терке и просто высыпать на капусту по принципу тертого пирога, либо раскатать в пласт и выложить на капусту относительно ровным слоем. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку на 40 минут. Температура выпекания около 180 градусов.

cook step
15

Готовый пирог должен остыть прямо в форме. После того, как пирог остынет, разрезаем его на куски и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты