Пирог с вареньем на молоке

В кастрюлю наливаем молоко комнатной температуры. Добавляем к молоку два яйца.

Добавляем к молоку сахар и соль. Все перемешиваем.

В большую миску просеиваем муку. Добавляем к муке сухие дрожжи. Перемешиваем муку с дрожжами.

В молоко осторожно вводим муку. Муку нужно вводить порциями. Начинаем вымешивать тесто.

Когда тесто будет практически вымешано, добавляем растопленное сливочное масло. Опять все перемешиваем.

Хорошо вымешанное тесто накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в теплое место минимум на полтора часа.

Через полтора часа обминаем поднявшееся тесто. Раскатываем его в пласт толщиной 2-3 сантиметра. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем часть теста на дно формы. Сверху на тесто выкладываем густое варенье. Чтобы варенье не потекло во время выпекания, можете добавить в него немного крахмала.

При помощи оставшегося теста накрываем варенье так называемой сеточкой. Оставляем пирог в форме на 20 минут.

Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку. Духовку нужно предварительно нагреть до 200 градусов. Пирог будет выпекаться не менее 30 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке.

Готовый пирог разрезаем на порционные куски, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.