Выпечка и десертыВертута

Вертута с брынзой и зеленью

6
70
Виктория Деревянко
Виктория Деревянко
Виктория ДеревянкоВсе рецепты повара
Вертута с брынзой и зеленью

Простой рецепт пирога с брынзой и зеленью отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также послужит перекусом на работе или в путешествии. Довольно легкий и быстрый в приготовлении, бюджетный рецепт пирога пригодится вам, чтобы удивить неожиданных гостей. Вертута с брынзой и зеленью – гастрономическое удовольствие с минимальными затратами.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана
Вода1 стакан
Брынза500 г
Растительное масло1/2 стакана в тесто + для смазывания
Белок4 шт.
Желток5 шт.
Сольпо желанию
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В просеянную пшеничную муку (3 ст.) отправляем желтки (2 шт.), вливаем растительное масло (1/2 ст.) и теплую воду (1 ст.). Сначала замешиваем тесто ложкой, продолжаем вымешивать на столе руками.

cook step
2

Тесто получается эластичным и мягким. Смазываем его растительным маслом и отправляем в холодильник на 40 минут.

cook step
3

Готовим начинку: измельчаем брынзу (500 г) вилкой или трем на терке, добавляем желтки (2 шт.) и белки (4 шт.). Тщательно перемешиваем.

cook step
4

В миску с брынзой добавляем мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), соль по желанию. Перемешиваем.

cook step
5

Рабочую поверхность и тесто смазываем растительным маслом. Готовое тесто делим на две части.

cook step
6

Одну часть теста раскатываем в тонкий пласт. Так же раскатываем вторую часть.

cook step
7

Берем сперва один пласт, заполняем начинкой половину теста, отступив немного от края. Скручиваем в рулет. Со вторым пластом повторяем те же действия.

cook step
8

На дно круглой формы кладем пергаментную бумагу, сверху укладываем один рулет, закручивая в спираль, следом продолжаем вторым. Сверху смазываем желтком. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

cook step
9

Достаем из формы, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты