Вертута со шкварками и укропом

Вертута со шкварками и укропом – это вкусная и сытная выпечка, которую можно использовать как вместо хлеба с первыми блюдами, так и в качестве полноценного приема пищи.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Сухие дрожжи1 ч. л.
Укроппучок
Шкварки300 г
Вода220 мл
Растительное масло3 ст. л. + для смазывания
Яичные желтки1 шт.

Приготовление

cook step
1

По 1 ч. ложке сухих дрожжей и сахара всыпаем в миску и, залив сухие ингредиенты 220 мл теплой воды, перемешиваем содержимое емкости до растворения дрожжей.

cook step
2

Всыпаем 100 г муки. Перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

cook step
3

Получившуюся опару оставляем в теплом месте на 40 минут.

cook step
4

Когда опара подошла, добавляем в нее 3 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку соли.

cook step
5

Всыпаем 300 г муки и замешиваем тесто.

cook step
6

Хорошо вымешанное тесто округляем, кладем в миску и даем ему подняться в теплом месте в течение 40 минут.

cook step
7

Затем выкладываем его на смазанный растительным маслом стол, повторно вымешиваем и снова даем отдохнуть в течение 40 минут.

cook step
8

Обомнув тесто, разделяем его на четыре равных части, каждую из которых дополнительно вымешиваем.

cook step
9

Каждый кусок теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.

cook step
10

На поверхность каждого пласта выкладываем смесь шкварок с измельченным укропом и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

cook step
11

Скручиваем каждую заготовку в рулет, склеив края.

cook step
12

Выкладываем сформированные вертуты на смазанный растительным маслом противень и оставляем их до подъема.

cook step
13

Перед выпеканием смазываем вертуты желтком. После чего отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

cook step
14

Испеченные вертуты извлекаем из формы, смазываем их корочки водой и накрываем выпечку полотенцем на 10 минут.

cook step
15

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты