ЗакускиКвашеные помидоры

Быстрые квашеные помидоры

12
50
Дмитрий Мановаров
Дмитрий Мановаров
Дмитрий МановаровВсе рецепты повара
Быстрые квашеные помидоры

Квашеные помидоры — это вкусная зимняя закуска, которую должна уметь приготовить каждая хозяйка. А мы специально для такого случая подготовили для вас рецепт быстрых и самых простых квашеных помидоров, на которые не нужно тратить уйму времени.

Ингредиенты

Помидоры2,5 кг
Петрушка50 г
Укроп35 г
Розмарин25 г
Черный перец горошек1 ч. л.
Лавровый лист8 - 10 шт.
Семена укропа1 ст. л.
Чеснок8 - 10 зубцов
Соль4 ст. л.
Вода2 - 2,5 л.

Приготовление

cook step
1

На дно чистой кастрюли, в которой мы будем квасить наши помидоры, укладываем зелень свежую или сушёную.

cook step
2

Также по желанию добавим другие пряности в кастрюлю: чёрный перец горошком, лавровые листья, семена укропа и хотя бы одну веточку сухого укропа "зонтиком".

cook step
3

Очищаем чеснок от шелухи и добавляем щедро 8-10 зубцов чеснока в кастрюлю.

cook step
4

В кастрюлю добавляем соль, заливаем водой и все тщательно перемешаем. Наш рассол готов.

cook step
5

Затем помоем под проточной водой помидоры, удаляем зеленые корешки. И только теперь можно укладывать помидоры в кастрюлю.

cook step
6

Рассол снова тщательно перемешиваем, а потом заливаем помидоры в кастрюле рассолом.

cook step
7

Помидоры накрываем тарелкой, накрываем крышкой и оставляем на шесть дней в тепле бродить при комнатной температуре.

cook step
8

Через шесть дней наши квашеные помидоры готовы, можно дегустировать зимнюю закуску и угощать родных. Помидоры переложим в чистые банки, заливаем тем же самым рассолом в котором они квасились. Теперь можно хранить квашеные помидоры в холодильнике или в любом другом прохладном помещении. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты