Малосольные огурцы по ГОСТу

На один литр воды кладем две с половиной столовые ложки соли с горкой. Добавляем в воду несколько веточек укропа. Ставим кастрюлю с маринадом на плиту и доводим до кипения.

Чтобы огурцы быстрее пропитались маринадом, обрезаем у них кончики. Также можно с обеих сторон сделать на огурцах небольшие крестообразные надрезы. Еще один важный момент: если вы заранее замочите огурцы в холодной воде на ночь, ваши малосольные огурцы будут более хрустящими.

На дно посуды, в которой будем мариновать огурцы, кладем лист хрена. Вы можете использовать любую посуду, начиная от миски или кастрюли и заканчивая обычной стеклянной банкой.

Поверх хрена выкладываем подготовленные и хорошо вымытые огурцы. Если у вас слишком крупные огурцы, лучше разрежьте их на части.

Сверху на огурцы выкладываем почищенные зубчики чеснока, перец горошком, укроп и остальную зелень.

Накрываем огурцы еще одним целым листком хрена.

Сверху на огурцы кладем тарелку или блюдце. Это будет своеобразный "груз", который будет прижимать огурцы и не даст им всплывать на поверхность маринада.

Заливаем огурцы кипящим маринадом. Оставляем огурцы на сутки при комнатной температуре. На следующий день огурцы нужно будет убрать в холодильник.

Огурцы будут готовы уже спустя сутки. Готовьте с нами и пусть вам будет вкусно!