ЗакускиМалосольные огурцы

Малосольные огурцы с укропом и чесноком

1
легко
30
Анастасия Ецкало
Анастасия Ецкало
Анастасия ЕцкалоВсе рецепты повара
Малосольные огурцы с укропом и чесноком

Если вы хотите научиться готовить малосольные огурцы, вам точно в этот раздел. Мы расскажем, как сделать ваши огурцы хрустящими. Вы узнаете, как правильно найти баланс между солью и сахаром, научитесь безошибочно определять количество специй для того или иного рецепта, не будете бояться экспериментировать, но самое главное – научитесь по-настоящему вкусно готовить.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг
Чеснок1 головка
Укроп1 пучок
Черный перец горошекпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу
Соль1 ст. л.
Вода1 л
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Хорошо моем огурцы и у каждого огурца обрезаем хвостики. Постарайтесь приобрести мелкие грунтовые огурцы, так как они наиболее подходят для засаливания. Гладкие тепличные сорта получаются не такие вкусные.

cook step
2

На дно кастрюли выкладываем подготовленные огурцы. Для маринования отлично подходят большие пищевые судочки, а также обычные пластиковые миски с крышками. Также можно использовать стеклянную банку.

cook step
3

Сверху на огурцы выкладываем зеленый укроп. Обратите внимание на то, что мы не измельчаем укроп, как во многих подобных рецептах, а используем целые веточки.

cook step
4

Поверх укропа выкладываем мелко нарезанный чеснок.

cook step
5

На чеснок с укропом выкладываем оставшиеся огурцы и накрываем их оставшимся укропом. Добавляем в кастрюлю оставшийся чеснок.

cook step
6

Наливаем в пустую кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Как только вода закипит, добавляем соль, черный перец горошком и душистый перец. Кипятим маринад до полного растворения соли.

cook step
7

Заливаем огурцы кипящим маринадом, который обязательно должен полностью их покрывать. Если огурцы будут всплывать, то просто не просолятся. Поэтому лучше положите сверху тарелку, которая прижмет их и полностью погрузит в маринад.

cook step
8

Кастрюлю с огурцами накрываем крышкой и оставляем на столе на 12 часов. Если вы будете готовить их вечером, то к утру закуска будет готова. Готовые огурцы храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты