ЗакускиМалосольные огурцы

Малосольные огурцы с укропом и чесноком

1
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Малосольные огурцы с укропом и чесноком

Если вы хотите научиться готовить малосольные огурцы, вам точно в этот раздел. Мы расскажем вам, как сделать ваши огурцы хрустящими. Вы узнаете, как правильно найти баланс между солью и сахаром. Вы научитесь безошибочно определять количество специй для того или иного рецепта, вы не будете бояться экспериментировать, но самое главное – вы научитесь по-настоящему вкусно готовить.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг
Чеснок1 головка
Укроп1 пучок
Черный перец горошекпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу
Соль1 ст. л.
Вода1 л

Приготовление

cook step
1

Хорошо моем огурцы и у каждого огурца обрезаем хвостики. Постарайтесь приобрести мелкие грунтовые огурцы, так как они наиболее подходят для засаливания. Гладкие тепличные сорта получаются не такие вкусные.

cook step
2

На дно кастрюли выкладываем подготовленные огурцы. Для маринования огурцов отлично подходят большие пищевые судочки, а также обычные пластиковые миски с крышками. Также можно использовать стеклянную банку.

cook step
3

Сверху на огурцы выкладываем зеленый укроп. Обратите внимание на то, что мы не измельчаем укроп, как во многих подобных рецептах, а используем целые веточки.

cook step
4

Поверх укропа выкладываем мелко нарезанный чеснок.

cook step
5

На чеснок с укропом выкладываем оставшиеся огурцы и накрываем их оставшимся укропом. Добавляем в кастрюлю оставшийся чеснок.

cook step
6

Наливаем в пустую кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Как только вода закипит, добавляем соль, черный перец горошком и душистый перец. Кипятим маринад до полного растворения соли.

cook step
7

Заливаем огурцы кипящим маринадом. Маринад обязательно должен полностью покрывать огурцы. Если огурцы будут всплывать и не будут полностью покрыты маринадом, они просто не просолятся. Поэтому лучше положите на них тарелку, которая прижмет огурцы и они будут полностью погружены в маринад.

cook step
8

Кастрюлю с огурцами накрываем крышкой и оставляем на столе на 12 часов. Если вы будете готовить огурцы вечером, то к утру они уже будут готовы. Готовые огурцы храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты