Малосольные огурцы с укропом и чесноком

4.5

Если вы хотите научиться готовить малосольные огурцы, вам точно в этот раздел. Мы расскажем, как сделать ваши огурцы хрустящими. Вы узнаете, как правильно найти баланс между солью и сахаром, научитесь безошибочно определять количество специй для того или иного рецепта, не будете бояться экспериментировать, но самое главное – научитесь по-настоящему вкусно готовить.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг

Чеснок1 головка

Укроп1 пучок

Черный перец горошекпо вкусу

Перец душистыйпо вкусу

Соль1 ст. л.

Вода1 л

Цена:низкая

Приготовление

Хорошо моем огурцы и у каждого огурца обрезаем хвостики. Постарайтесь приобрести мелкие грунтовые огурцы, так как они наиболее подходят для засаливания. Гладкие тепличные сорта получаются не такие вкусные.

На дно кастрюли выкладываем подготовленные огурцы. Для маринования отлично подходят большие пищевые судочки, а также обычные пластиковые миски с крышками. Также можно использовать стеклянную банку.

Сверху на огурцы выкладываем зеленый укроп. Обратите внимание на то, что мы не измельчаем укроп, как во многих подобных рецептах, а используем целые веточки.

Поверх укропа выкладываем мелко нарезанный чеснок.

На чеснок с укропом выкладываем оставшиеся огурцы и накрываем их оставшимся укропом. Добавляем в кастрюлю оставшийся чеснок.

Наливаем в пустую кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Как только вода закипит, добавляем соль, черный перец горошком и душистый перец. Кипятим маринад до полного растворения соли.

Заливаем огурцы кипящим маринадом, который обязательно должен полностью их покрывать. Если огурцы будут всплывать, то просто не просолятся. Поэтому лучше положите сверху тарелку, которая прижмет их и полностью погрузит в маринад.

Кастрюлю с огурцами накрываем крышкой и оставляем на столе на 12 часов. Если вы будете готовить их вечером, то к утру закуска будет готова. Готовые огурцы храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!