Маринованные кабачки с морковью и чесноком

В чистую стерилизованную банку отправляем сушеный укроп. Если у вас есть свежая зелень, можете смело добавлять. А также добавляем несколько зубчиков чеснока.

Кабачки и морковь мы моем под проточной водой и нарезаем не крупными кольцами наши овощи.

Затем в банку на дно выкладываем несколько кусочков нарезанной морковки. И можно укладывать нарезанные кабачки.

Когда все кабачки мы уложили в банку, приготовим рассол. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, уксус и все тщательно перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту и доводим наш рассол до закипания.

Банку с кабачками мы заливаем кипящим рассолом и накрываем крышкой. Банку с рассолом оставляем на кухонном столе до полного остывания при комнатной температуре. Примерно на 20-25 минут.

Теперь нам нужно простерилизовать наши кабачки в банке. Для этого мы наливаем в кастрюлю воду. На дно положим полотенце, чтобы у нас не лопнула банка во время закипания воды. Теплую банку ставим в кастрюлю с водой.

Банку стерилизуем с момента закипания 5-10 минут. После чего можно банку закатывать. Когда вся консервация из маринованных кабачков у вас готова, переворачиваем банки крышками вниз, укутываем одеялом и оставляем на 10-12 часов. Приятного аппетита!