Наливка из киви на водке

Киви чистим и нарезаем кубиком. Если вам попались слишком спелые и мягкие плоды, ничего страшного, так как в дальнейшем мы будем измельчать киви.

При помощи блендера или обычной вилки делаем из плодов киви пюре.

В стеклянную банку кладем пюре из киви. Сверху на киви выкладываем цедру одного апельсина. При желании вы можете также использовать цедру лимона.

Заливаем киви водкой. Учтите, что водки должно быть столько, чтобы она полностью покрыла пюре из киви. При отсутствии водки можно использовать разведенный спирт или самогон.

Закрываем банку крышкой и убираем в темное место на 30 дней. Учтите, что наливка должна настаиваться при комнатной температуре, т.е. ставить ее в холодильник не стоит.

Через месяц в кастрюле смешиваем воду и сахар.

Наливку процеживаем через несколько слоев марли. Тщательно отжимаем фруктовый жмых.

Отправляем отжатый жмых в кастрюлю с водой и сахаром. Доводим смесь до кипения. Перемешиваем, пока сахар полностью не растворится, и даем сиропу остыть.

Остывший сироп фильтруем через марлю и смешиваем с наливкой.

Готовую наливку разливаем в герметично закрывающуюся тару и храним в темном прохладном месте. К столу наливку можно подавать как комнатной температуры, так и охлажденной. Приятного аппетита.